Салата од грилованог кромпира са сланином и младим луком

Гласови: 1

Фотографија јела: Кат Тојч

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Салата од грилованог кромпира са сланином и младим луком - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За салату:

7 средњих кромпира са кором, исечених на четвртине
1 слатки кромпир слатки кромпир, ољуштити и крупно исецкати
1/4 шоље мајонеза
1 кашика дижон сенфа
2 кашичице праха од црног лука
2 кашичице белог лука у праху
1/4 кашичице млевеног кајенски бибер
Крупна со и свеже млевени црни бибер

За прелив за салату:

1 кришка сланине, ситно исецкана
1/4 шоље маслиновог уља
2 кашике црвене винско сирће
1 кашичица дижон сенфа
2 пера млади лук, исечено на колутове
2 кашике сецканог свежег першуна
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, слатки кромпир, мајонез, Дижон сенф, прах од црног лука, бели лук у праху, млевени кајенски бибер, сланина, винско сирће, млади лук, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру. Ставите кромпир у велику шерпу и прелијте хладном водом 5 цм. Доведите до кључања и кувајте 10 минута. Додајте слатки кромпир. Поново доведите до кључања и наставите са кувањем још 10 минута. Оцедите и оставите кромпир да се охлади.
У чинији помешајте мајонез, сенф, прах црног лука, прах белог лука, кајенски бибер, со и црни бибер по укусу. Када се кромпир охлади, умешајте га у смесу.

Припремите дресинг за салату: Пржите сланину у тигању на средњој ватри док не постане хрскава, па је оставите да се мало охлади. Пребаците охлађену сланину и њену истопљену маст у велику посуду.

Додајте маслиново уље, сирће и сенф и мутите док се не емулгује. Додајте млади лук, першун, со и црни бибер по укусу и поново умутите.
Ставите кромпир на загрејани роштиљ и пржите, окрећући, 1-2 минута са сваке стране. Пребаците кромпир у чинију са дресингом и промешајте. Послужите салату од грилованог кромпира топлу или хладну.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Јела од кромпира / Печени кромпир / Салате од кромпира / Мелиса д'Арабијан

Слични рецепти