Одлична салата од кромпира

Гласови: 12

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Детаљан рецепт за прављење топле салате са фотографијама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г ољуштеног кромпира (око 4 ком.)
3 кашике маслиновог уља
225 г сланине, исечене на тракице дебљине 1 цм
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
3 кашике јабуковог сирћета
2 кашике сенфа од целог зрна
1 кашика шећера
Со и млевени црни бибер
4 сецкана зелена лука
1 шоља сецканих свежих листова першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, сланина, јабуково сирће, сенф од целог зрна, млади лук, першун

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у велику шерпу напуњену хладном водом. Доведите до кључања, смањите ватру на средњу и крчкајте док не омекша (проверите виљушком), 35-40 минута.

Оставите кромпир да се хлади 45 минута: биће још топао, али ће задржати свој облик када се исече на кругове дебљине 0,5 цм.
Загрејте кашику уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте сланину и пржите, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 10 минута. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом. Остружите преостале комадиће сланине и масноћу из тигања, вратите 3 пуне кашике у тигањ, а остатак баците.

Додајте лук у тигањ и кувајте на средњој ватри док не омекша, око 6 минута. Додајте сирће, сенф, шећер, 2,5 кашичице соли и кашичицу бибера и кувајте док не замирише, још око 1 минут.

У тигањ додајте охлађени кромпир, половину пржене сланине, половину младог лука, половину першуна и преостале 2 кашике маслиновог уља. Промешајте, зачините сољу и бибером. Послужите посуто преосталом сланином, младим луком и першуном.

Категорије:

рецепт / Салате / Топле салате / Јела од кромпира / Кувани кромпир / Салате од кромпира / Food Network - рецепти / Немачка кухиња

Слични рецепти