Кромпир салата са киселим лимунима

Гласови: 1

Како направити кромпир салату са киселим лимунима

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 191, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 521 мг, шећер 3 Г.

Ова салата од кромпира без мајонеза је савршена за оброке током целе године. Каламата маслине, кисели лимуни, свеже зачинско биље и маслиново уље јој дају богате укусе и ароме медитеранске кухиње. Укусан је прилог уз гриловано месо или рибу, а пошто се прави без мајонеза, дуже се чува без хлађења и савршена је за пикнике или роштиље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кромпира сорте Русет Бурбанк (око 1 кг), ољуштена
0,5 шоље сецканог першуна (листови и меке стабљике)
0,5 шоље сецканог копра
1/3 шоље сецканих свежих листова менте
4 зелена лука, исецкана
Пола црвеног лука, исецканог
3/4 шоље маслина Каламата, танко исечених
1 кисели лимун
2 чена белог лука, згњечена
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица меда
2-3 кашике сока из тегле лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, Маслине из Каламата, копар, мента, мед, лимун

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у велику шерпу и прелијте хладном водом до дубине од око 2 цм. Додајте 1 кашичицу соли у воду и прокувајте на средњој ватри. Смањите ватру, поклопите шерпу и крчкајте док кромпир не омекша, око 30 минута.
У међувремену, ставите першун, копар, нану и млади лук у велику посуду. Додајте црвени лук и маслине и промешајте да се сједине.

Када се кромпир скува, оцедите воду и оставите да се потпуно охлади. Исеците кувани кромпир на комаде величине залогаја (око 2 цм). Додајте га у посуду са зачинским биљем и промешајте.
Уклоните пулпу из киселог лимуна (уклоните семенке и оставите пулпу са стране за другу употребу). Ситно исецкајте кору лимуна; требало би да имате око 2 кашике. Додајте кору у чинију заједно са белим луком, маслиновим уљем, медом, 2 кашике сока из тегле лимуна и 1/4 кашичице црног бибера.
Добро промешајте и пробајте; ако је потребно више соли, додајте још 1 кашичицу или лимунов сок (видети напомену). Поклопите и ставите у фрижидер најмање 30 минута пре сервирања.

Кисели лимуни су популаран састојак у арапској медитеранској кухињи. Могу се наћи у специјализованим продавницама или направити код куће и оставити да одстоји неколико недеља. Сок од киселих лимуна је слан, па га обавезно додајте у малим количинама и пробајте салату.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пикник / Летња јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Салате од кромпира / Food Network - рецепти

Колекције рецепата