Хладна салата од кромпира
Гласови: 1
Време: 59 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4-6
Сложеност: просечан
Порције: 4-6
Алтон Браунов рецепт за ову популарну салату састоји се од два корака. Првог дана он исече кувани и ољуштени кромпир, а затим га стави у фрижидер преко ноћи. Следећег дана, салату зачињава традиционалном мешавином корнишона, целера, свежег зачинског биља и мајонеза.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,1 кг кромпира са црвеном кором
- 3 кашике јабуковог сирћета
- 3/4 шоље мајонеза (домаћег ако је могуће)
- 1 кашичица сенфа у праху
- 1/4 шоље сецканог першуна
- 1 кашика сецканог свежег естрагона
- 1/2 кашике белог лука, веома танко исецканог
- 3 кашике ситно сецканих корнишона
- 1/2 шоље црвеног лука, исецканог на мале коцкице
- 1/2 шоље танко сецканог целера
- 1 кашичица крупне соли
- 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, јабуково сирће, мајонез, сенф у праху, першун, естрагон, бели лук, краставци, црвени лук, целер
Припрема јела према рецепту:
- Ставите кромпир у велику шерпу са дебелим дном. Прелијте хладном водом и ставите на средњу ватру. Поклопите и доведите до кључања. Одмах смањите ватру и скините поклопац. Крчкајте док не омекша (проверите виљушком). Оцедите и ставите на лед да се охлади. Ољуштите кромпир трљајући га кухињском крпом. Исеците кромпир на округле или велике коцкице и ставите у кесу која се може поново затворити. Додајте сирће и добро промешајте. Охладите кесу преко ноћи.
- У великој посуди помешајте мајонез, сенф, першун, естрагон, бели лук, корнишоне, црни лук и целер. Када се добро сједине, додајте кромпир и зачините сољу и бибером. Охладите салату сат времена пре сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
