Топла салата са сочивом, цвеклом и сланином

Гласови: 1

Како направити - Топла салата од сочива, цвекле и сланине

Фотографија јела: Џони Милер

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Топла салата са сочивом, цвеклом и сланином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/2 шоље сушеног сочива
230 г куване цвекле, исечене на коцкице
1 гранчица тимијана
1 ловоров лист
1 главица белгијске ендивије, крупно исецкане
1 мали љути лук, ситно исецкан
2 кашике сецканог першуна
8-10 влашца, исеченог на велике штапиће
170 г димљене сланине (димљена свињска сланина), без коже
2 мале главице зелене салате и/или фризе салата, искидан на велике комаде
8 зрна црног бибера
4 чена белог лука, згњечена
Крупна со
1 кашика дижон сенфа
2 кашике црвеног винског сирћета
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Свеже млевени бибер

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, цвекла, сланина, димљена свињска прса, зелена салата, фризе салата, љути лук, влашац, салата од ендивије, першун, винско сирће, Дижон сенф, бели лук, црни бибер, ловоров лист, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Исеците две трећине сланине на коцкице дебљине 0,5 цм и оставите са стране на дасци за сечење. Умотајте тимијан, ловоров лист, зрна бибера и бели лук у комад газе и завежите канапом.

Ставите газу умотану у крпу са зачинима, преосталом сланином, сочивом и 1/2 кашичице соли у средњу шерпу и прелијте водом око 5 цм. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средњу и крчкајте 25 минута или док сочиво не омекша. Оцедите воду, извадите газу са зачинима и сланином и оставите да се охлади.
У међувремену, пржите сецкану сланину у средње јаком тигању са непријањајућим дном на средњој ватри 10 минута док не порумени и не постане хрскава. Осушите папирним убрусима и оставите са стране.

Припремите дресинг за салату: Помешајте сенф и сирће у великој посуди. Полако умешајте маслиново уље док се смеса не емулгује. У малој посуди помешајте цвеклу са 1 кашиком дресинга и зачините сољу и бибером.
Припремите салату: У чинију са дресингом додајте листове зелене салате, ендивију, љути лук, першун, влашац, кувано сочиво и сланину. Зачините са 1/4 кашичице соли и неколико прстохвата црног бибера и промешајте да се сједини. Поделите салату на порције и на сваку ставите малу количину цвекле.

Категорије:

рецепт / Салате / Топле салате / Салате са месом / Салате са пасуљем / Food Network - рецепти

Слични рецепти