Домаћи путер
Гласови: 2
Време: 15 мин.
Ако вам је ово први покушај прављења путера од нуле, рецепт за домаћи путер Алекса Гварнашелија ће једном за свагда елиминисати потребу за куповним путером. Тајна, за коју Алекс користи миксер, јесте да га мутите дуго времена великом брзином након додавања густе слатке и павлаке.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2,5 шоље густе павлаке
- 1 шоља павлаке
- 1 кашичица крупне морске соли
- Млевени црни бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: путер, пахуљице морске соли, крема, павлака
Припрема јела према рецепту:
- Припремите средњу посуду са леденом водом. У посуди електричног миксера са наставком за мућење, постепено умутите густу павлаку и павлаку. Повећајте брзину миксера на најјачу и наставите да мутите док се павлака не раздвоји и смеса не згусне.
- Силиконском лопатицом састружите путер са ивица посуде. Мућењем ћете ослободити мало течности. Та течност је млаћеница. Сакупите путер у куглу и ставите је у двоструки слој газе или танку кухињску крпу. Умочите га у ледену воду да бисте уклонили млаћеницу са површине. Зачините сољу и бибером по укусу.
Ставите путер у чинију и обликујте га у куглу или кобасицу користећи провидну фолију. Одмах употребите или чувајте у фрижидеру.
Излаз350 гр.
Категорије:
Слични рецепти
