Домаћи лимончело

Гласови: 1

18+ Прекомерна конзумација алкохола је штетна по здравље!

Време: 10 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 433, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 37 мг, шећер 45 Г.

„Ако још нисте пробали лимончело, очекује вас права посластица! То је италијански ликер од лимуна који је моја бака увек служила у охлађеним чашама после великих породичних оброка“, објашњава ауторка рецепта Дана Бенинати. „Мој отац је одрастао на Сицилији, где лимуна има у изобиљу, али је лимончело популаран широм јужне Италије. Овај ликер је диван када се пије директно из замрзивача, користи се као прелив за сладолед од ваниле или се додаје у коктеле. Живели!“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 органска лимуна, темељно опрана и осушена, или лимуни сорте Мејер
2 шоље вотке од 40%, као што је Титова
3/4 шоље шећера или 3/4 шоље куповног шећерног сирупа + још по потреби

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ликер од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Рендеом уклоните само жути део коре лимуна, пазећи да не уклоните горки бели део. Требало би да имате око 1/4 шоље коре. Пребаците кору у теглу или другу добро затворену посуду. Додајте вотку, затворите и промућкајте. Чувајте на хладном и тамном месту најмање 2 недеље.
Процедите вотку кроз ситно сито у средњу посуду. Можда ћете морати да обложите сито филтером за кафу како бисте сакупили сву кору. Баците кору (или је осушите и додајте у со за украшавање рубова ваших чаша за Маргариту).

Ако правите домаћи шећерни сируп, помешајте шећер са 3/4 шоље воде у малој шерпи. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте, повремено мешајући, док се шећер потпуно не раствори, око 3 минута. Оставите сируп са стране да се потпуно охлади.
Помешајте 3/4 шоље шећерног сирупа (или више по жељи) са добијеном вотком. Чувати у добро затвореној боци у замрзивачу до 6 месеци.

DOP је скраћеница од Denominazione d'Origine Protetta (Заштићено порекло). Ова ознака се даје парадајзу, сиревима, уљима и другим производима произведеним у одређеном региону Италије под строгим прописима о узгоју и преради.

Аутор рецепта - Дана Бенинати је кулинарски едукатор и сомелијер.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Десерти / Воћни десерти / Алкохолни коктели / Коктели са ликерима и горким пићима / Италијанска кухиња

Колекције рецепата