Паунд колач са лимонелом сабајоном

Гласови: 2

Како се прави - Паунд колач са лимонелом и сабајоном

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај изврсни десерт у италијанском стилу осваја својом изванредном комбинацијом укуса. Кришка меког, пуфнастог колача преливена је сабајон сосом и украшена свежим бобицама благо маринираним у ликеру од лимончела. Сабајон се такође крчка са лимончелом, што му даје диван цитрусни укус. За упечатљивији десерт, изаберите неколико врста бобичастог воћа, као што су малине, боровнице, купине и јагоде. Служите на тањиру са кашиком, као колач.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бобице

2 шоље разног бобичастог воћа (малине, купине и боровнице)
1 кашика сока од лимуна (пола лимуна)
2 кашичице лимончела
2 кашичице шећера

Лимончело Сабајон

4 жуманца
3 кашике лимунчела
3 кашике шећера
0,5 кашичице коре лимуна (пола лимуна)
0,5 кашичице лимуновог сока (1/4 лимуна)
Половина колач од фунте тежине 300 грама.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачић, ликер од лимончела, јаја, малина, купина

Припрема јела према рецепту:

Бобице:

У средњој посуди помешајте бобице, лимунов сок, лимончело и шећер. Лагано згњечите бобице полеђином виљушке. Оставите са стране најмање 30 минута да се сок ослободи и да се укуси сједине.
Сабајон са лимончелом:

У средњу шерпу сипајте 5 цм воде и доведите до кључања на средњој ватри. У посуди отпорној на топлоту која удобно стоји на шерпи, али не додирује воду, помешајте жуманца, лимончело, шећер, кору лимуна и сок од лимуна. Мутите електричним миксером на малој брзини док не постане глатко. Ставите посуду изнад воде која је кључала и наставите да мутите док смеса не формира дебелу траку када се подигне, око 10 минута. Извадите посуду из шерпе и наставите да мутите још 2 минута да бисте спречили да се јаја скувају. Охладите на собну температуру.