Чоколадни колач са чоколадним мрвицама

Гласови: 1

Како се прави - Чоколадни колач са комадићима чоколаде

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 481, укупне масти 29 Г., засићене масти 18 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 3 Г., холестерол 146 мг, натријум 205 мг, шећер 29 Г.

Алкални какао даје овом колачу невероватно богат укус чоколаде и даје му дубоку, готово црну боју. Чоколадни комадићи, такође помешани са тестом, употпуњују овај чоколадни ужитак. Можете користити црну или млечну чоколаду. Колач је густ, са умерено влажним средиштем и хрскавом кором.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г сланог путера на собној температури, плус додатно за подмазивање плеха
1 и 2/3 шоље универзалног брашна, плус додатно за посипање тепсије
1/3 шоље густе павлаке
0,5 кашике алкализованог какаоа
3 велика јаја + 1 жуманце на собној температури
2 кашичице екстракта ваниле
1 и 1/4 шоље шећера од трске
0,5 кашике чоколаде у мини гранулама
Шећер у праху, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, крема, јаја, смеђи шећер, чоколада

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Намажите путером дно и странице плеха за хлеб димензија 22x12 цм, затим га обложите са две траке папира за печење, остављајући простор са свих страна. Намажите папир за печење путером и лагано поспите брашном, отресајући вишак.
Испеците колач од једне фунте:

Загрејте густу павлаку у мањој посуди док се не загреје, око 1 минут. Прелијте павлаку преко какао праха у средњој посуди и мешајте да се формира густа, глатка паста; оставите да се охлади. У средњој посуди умутите јаја, жуманце и ванилу док не постану пенасти; оставите са стране. У великој посуди мутите путер и смеђи шећер електричним миксером на средњој брзини 1 до 2 минута. Остружите странице посуде и повећајте брзину миксера на средње јаку. Мутите док не постане лагано и пахуљасто, 6 до 7 минута.

Додајте смесу са какаом у смесу са путером; мутите док не постане глатко, 1 минут. Смањите брзину миксера на најнижу, умешајте брашно и мешајте док не постане глатко. Постепено додајте смесу са јајима док се потпуно не сједини. Повећајте брзину миксера на средњу и мутите док не постане глатко и пахуљасто, око 30 секунди. Умешајте мини чоколадне мрвице.
Пребаците тесто у припремљени плех и поравнајте површину. Пеците док се колач не врати уназад када се нежно притисне и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, од 1 сата и 10 минута до 1 сата и 20 минута. Пребаците плех на решетку и оставите да се хлади 10 до 15 минута.
Затим извадите колач из калупа и одлепите папир за печење; вратите колач на решетку да се потпуно охлади. Поспите шећером у праху пре сервирања.

Напомена

Када правите колач од фунте, важно је користити квалитетне састојке. Потребан вам је квалитетан путер и, ако је могуће, органски шећер од трске како бисте осигурали хрскаву кору.