Колач од јагода и бадема

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 568, укупне масти 25 Г., засићене масти 14 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 82 Г., влакна 2 Г., холестерол 127 мг, натријум 168 мг, шећер 60 Г.

Ова верзија паунд колача је више као прелепа свечана торта за посебну прилику. Пече се у тигању од ливеног гвожђа, преливена свежим јагодама и хрскавим бадемовим штреузелом. Пре сервирања, поспите шећером у праху и послужите директно из тигања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин

1,5 шоље гранулираног шећера
165 г несланог путера, плус додатно за подмазивање плеха, благо омекшалог
3 велика јаја
0,5 шоље павлаке
1 кашичица екстракта бадема
1,5 шоље премијум брашна
1/4 кашичице крупне соли
450 г јагода, ољуштених (пола танко исечених, пола пресечених на пола)

Штројзел

1/4 шоље смеђег шећера
1,5 кашике премијум брашна
1 кашика сланог путера, охлађеног и исеченог на коцкице
1/4 кашичице крупне соли
1/4 шоље ситно сецканих бадема

Глазура

1 шоља шећера у праху
1 кашика + 1 кашичица лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, штрјузел, јагода, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C.
Торта:

У посуди миксера са наставком за мешање умутите путер и шећер. Додајте јаја једно по једно, мешајући после сваког додавања. Додајте павлаку и екстракт бадема и мутите док се не сједине. Смањите брзину миксера на најнижу и постепено умешајте брашно и со. Месите док тесто не постане глатко, стружући низ странице посуде. Умешајте исецкане јагоде.

Пуњење:

У средњој посуди помешајте смеђи шећер, брашно, путер и со и исеците у крупне мрвице користећи два ножа или секач за тесто. Умешајте бадеме.
Обилно подмажите тигањ од ливеног гвожђа пречника 25 цм. Сипајте тесто у тигањ и поравнајте површину. Утисните преостале преполовљене јагоде у тесто, пресеченом страном надоле, тако да се виде бобице. Поспите штреузел машћу. Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе углавном чиста и не мокра од теста, око 1 сат. Оставите колач да одстоји у тигању 30 минута. У међувремену, припремите глазуру.
Глазура:

Помешајте шећер у праху са лимуновим соком. Жицом за мућење или жицом за мућење прелијте глазуру преко колача. Послужите директно из калупа.