Класични колач од фунте
Паунд колач је добио име по чињеници да су његови главни састојци - шећер, брашно, путер и јаја - сви додавани по фунти. Међутим, ове количине нису неопходне. Довољни су једнаки делови. Паунд колач, иако се сматра традиционалним европским пецивом, популаран је у многим земљама далеко изван Старог света. И у зависности од региона, његови додатни састојци значајно варирају. На пример, ако сте пробали паунд колаче у Британији и Мексику, тешко да бисте погодили да деле исто порекло. Паунд колачи такође могу бити ароматизовани сушеним воћем или орасима, аромама, и глазирани или преливени глазуром. За почетак, покушајте да испечете паунд колач према класичном рецепту.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 220 г путера на собној температури, плус мало додатно за подмазивање плеха
- 3 шоље премијум пшеничног брашна
- 0,5 кашичице прашка за пециво
- 0,5 кашичице фине морске соли
- 3 кашике шећера
- 0,5 шоље маргарина на собној температури
- 1 шоља пуномасног млека на собној температури
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 5 великих јаја на собној температури
- 0,5 кашичице екстракта бадема, опционо
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 150°C. Обилно подмажите велики калуп за торту пречника 25 цм путером.
- У средњој посуди просејте брашно, прашак за пециво и со. У посуди миксера са наставком за мешање, умутите путер, шећер и маргарин док не постане кремасто.
У великој мерној шољи за течност помешајте млеко, ванилу, јаја и екстракт бадема, ако користите. Добро промешајте. Постепено сипајте смесу са млеком у смесу са путером, наизменично са брашном, почевши и завршавајући са брашном. Добро промешајте. Напуните припремљени калуп тестом. - Пеците колач 15 минута. Повећајте температуру рерне на 160°C и пеците још 45 минута, док колач не порумени и не почне да се одваја од ивице плеха. Или проверите да ли је печен тако што ћете уметнути чачкалицу у колач. Требало би да изађе чиста. Пребаците га на решетку за хлађење на 10 минута. Затим, окрените колач наопачке да се потпуно охлади, најмање 20 минута.
Аутор рецепта - Куварица Вирџинија Вилис (САД) је наставница кајунске и креолске кухиње, ауторка књига о активностима на отвореном и лауреаткиња у категорији Здравље за 2016. годину.
Категорије:
Слични рецепти
