Паунд колач са глазуром од лимуна и лимете

Гласови: 2

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 524, укупне масти 24 Г., засићене масти 15 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 1 Г., холестерол 116 мг, натријум 141 мг, шећер 55 Г.

У овом рецепту, Ри Драмонд претвара обичан колачић у величанствену торту. Она премазује нежни, сочни колачић од фунте са нотама лимуна и лимете, цитрусном глазуром и посипа врх корицом. Служи се са шлагом и свежим купинама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин

3 шоље гранулираног шећера
330 г несланог путера
5 јаја
3 шоље премијум брашна
0,5 кашичице соли
1 шоља соде од лимуна и лимете
1 кашика лимунове коре
1 кашика коре лимете
Спреј за кување за прскање тигања
Специјална опрема: Калуп за торте Bundt, пречника 26x9 цм.

Глазура

2 шоље просејаног шећера у праху
1 кашика лимунове коре, оцеђене најмање 30 минута, плус додатно за посипање
1 кашика лимуновог сока
1/4 кашичице соли
1 шоља густе павлаке
1 кашичица гранулираног шећера
Купине, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кора лимуна, газирана вода

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C.
Паунд колач:

У посуди миксера са лопатицом, умутите путер и шећер. Додајте јаја једно по једно, мешајући после сваког додавања. Помешајте брашно и со у малој посуди, па их додајте у смесу путера и шећера, шољу по шољу, мешајући после сваког додавања. Смањите брзину миксера на најнижу и полако сипајте соду од лимуна и лимете. Мешајте док не постане глатко. Додајте кору лимуна и лимете и промешајте.

Обилно попрскајте калуп за колаче „Bundt“ спрејом за кување. Сипајте тесто у калуп и поравнајте површину. Пеците од 1 сата и 10 минута до 1 сата и 15 минута (чачкалица уметнута у средину неће изаћи потпуно чиста, али не би требало да изађе мокра од теста). Оставите колач да одстоји у калупу 15 минута, а затим га пажљиво пребаците на решетку и оставите да се охлади.
Глазура од лимуна и лимете:

У чинији помешајте шећер у праху, кору и сок од лимуна, кору и сок од лимете, со и око 1 кашику воде. Лагано мешајте док се не згусне, али да се може сипати; додајте још мало воде ако је потребно. Кашиком премажите глазуру преко целог колача. Поспите кором од лимуна за декорацију. Оставите да се глазура стегне пре сервирања.
Шлаг:

У малој посуди умутите густу павлаку са шећером док се не формирају меки врхови. Исеците торту и послужите са шлагом и бобичастим воћем!