Колач од лимуна и малине са цитрусном глазуром

Гласови: 5

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 315, укупне масти 7 Г., засићене масти Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ова лагана и прелепа снежнобела торта са светлим, али једноставним украсом од малине састоји се од слојева лимуна, слојева од пиреа од малине и преливених прозрачном глазуром од безеа. Овај десерт, са својим нежним, али елегантним изгледом, красиће сваку свечану трпезу, а његов богат укус и арома бобичастог воћа никога неће оставити равнодушним. Штавише, ова торта има мало масти, тако да мало парче неће шкодити, чак ни онима који пазе на своју фигуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин

2 и 1/3 кашике. брашно за колаче
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице соли
0,5 шоље киселог млека са ниским садржајем масти
1/3 шоље биљног уља
1 кашика ситно рендане коре лимуна
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 велика јаја
Протеин из 1 великог јајета
1 и 1/4 шоље шећера
1 шоља малина
1 кашика шећера
Брашно за посипање

Крем безе

3/4 шоље шећера
Протеини из 2 велика јаја
3 кашике воде
0,5 кашичице креме тартара
1/8 кашичице фине соли
1 кашика ситно рендане коре лимуна
1 кашичица екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, сок од лимуна, крема од тартара, малина, безе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C (350°F). Попрскајте 2 округла калупа за торте пречника 20 цм спрејом за кување. Лагано поспите брашном и отресите вишак.
Одвојите половину припремљених малина, а другу половину помешајте са 1 кашиком шећера и изгњечите виљушком.

У средњој посуди просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Мешајте виљушком док се равномерно не сједини. У другој посуди умутите заједно. кисело млеко, биљно уље, кора и сок од лимуна.
У великој посуди помешајте јаја, беланца и шећер и мутите миксером на средњој брзини док смеса не формира траку, око 2 минута. Додајте смесу од брашна у 3 порције, наизменично додајући 2 дела киселог млека, почевши и завршавајући са брашном. Мешајте ручно да бисте избегли грудвице.
Тесто равномерно сипајте у плехове. Пеците на средњој решетки рерне док тестер за колаче уметнут у средину не изађе чист, око 30 минута. Охладите у плеховима на решетки 10 минута, а затим пребаците колачиће на решетку да се потпуно охладе.
Крем безеУ шерпу довољно велику да стане миксер, сипајте мало воде и доведите до кључања. Користећи мутилицу, помешајте шећер, беланца, воду, вински камен и со у посуди миксера. Ставите посуду изнад кључале воде и мутите смесу ручним миксером на средње јакој брзини док се не формирају чврсти врхови, око 7 минута. Извадите посуду из воденог купатила и умешајте кору јаја и ванилу.
Склапање тортеСтавите једну кору торте, горњом страном надоле, на равни тањир или сталак за торте и премажите пиреом од малине. Прелијте са 3/4 шоље глазуре, пажљиво је размажући. Ставите другу кору торте, горњом страном нагоре, и потпуно прекријте врх и странице торте глазуром. Украсите преосталим малинама.