Ђумбир колач са сосом од малине

Гласови: 1

Како се прави - колач од медењака са сосом од малине

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Ђумбир колач са сосом од малине - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин

1 кашика без 1 кашике (85 гр.) кондиторско брашно (фино млевено пшенично брашно са ниским садржајем протеина од 8 - 10%) или 3/4 шоље врхунског пшеничног брашна, плус 2 кашике кромпировог скроба
1,5 шоље (165 г) шећера у праху, плус још мало за посипање
1/4 кашичице фине соли
11 великих беланаца, собне температуре
1,5 кашичице крема тартара
1 шоља гранулираног шећера
1 кашичица екстракт ваниле
1 кашичица ситно рендане коре лимете
3 кашике ситно ренданог ољуштеног ђумбира

Сос од малине

700 мл малина
1/3 шоље гранулираног шећера
1/2 кашичице ситно рендане коре лимете
1 кашичица свеже цеђеног сока од лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кондиторско брашно, врхунско брашно, скроб, шећер у праху, јаја, крема од тартара, екстракт ваниле, кора лимете, корен ђумбира, малина, сок од лимете

Припрема јела према рецепту:

Припремите торту: Загрејте рерну на 180°C. Просејте брашно, шећер у праху и со два пута у посуду.
Умутите беланца миксером на средњој брзини док не постану пенаста. Додајте вински камен и наставите да мутите док не постану пухава, око 5 минута. Постепено додајте кристал шећер, отприлике 1 кашику одједном, затим повећајте брзину миксера на најјачу и наставите да мутите док се не згусне, 12-15 минута. Додајте екстракт ваниле, кору лимете и ђумбир и кратко умутите.

Додајте четвртину смесе брашна у смесу са јајима и лагано умешајте гуменом лопатицом. Додајте преостала три дела смесе брашна, мешајући између делова. Сипајте тесто у округли калуп за торту пречника 25 цм. Пеците колач док површина не постане еластична, 40-50 минута. Проверите да ли је печено тако што ћете убости чачкалицу у средину колача; требало би да изађе чиста. Извадите колач из рерне и потпуно охладите. Извадите колач из калупа.
Припремите сос од малине: У блендеру помешајте 500 мл малина, 2 кашике воде, кристал шећер, кору и сок лимете и измиксајте. Процедите сос кроз цедиљку да бисте уклонили коштице. Поспите колач шећером у праху и прелијте сосом од малина. Украсите преосталим малинама.

Можда ће вас занимати овај рецепт. Дугина торта.

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Food Network - рецепти

Слични рецепти