Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: просечан
Порције: 8 - 12

Невероватног укуса и изгледа, Боби Флејев трифл је савршен за забаву до 12 људи. У овом десерту користи путер од ђумбира. домаћи колач, плус киселкасти лимунски крем и сос од бобичастог воћа направљен од боровница и шећера.

Састојци:

Торта од медењака:

• 3 шоље премијум пшеничног брашна
• 2 кашике млевеног ђумбира
• 1 и 1/4 кашичице млевеног цимета
• 3/4 кашичице млевеног каранфилића
• 1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
• 2 кашичице соде бикарбоне
• 1/4 кашичице соли
• 3 јаја категорије CO
• 1 шоља меласе
• 1 шоља кључале воде
• 2,5 кашичице рендане коре лимуна
• Нелепљиви спреј за кување на бази биљних масти
• 3 кашике ситно сецканог кандираног ђумбира
• 10 кашика (140 г) путера на собној температури
• 1 шоља смеђег шећера (чврсто утиснути)
• Фил од лимунског крема (видети рецепт испод)
• Сос од боровница (видети рецепт испод)
• 2 тегле (310 г) припремљеног лимунског крема
• 2 шоље густе павлаке умућене до меких врхова са додатком шећера и ваниле (пола за крем, пола за декорацију)

Сос од бобичастог воћа:

• 2 паковања свежих боровница од 0,5 л или 1 паковање замрзнутих (претходно одмрзнути)
• 1/4 шоље шећера
• Прстохват соли
• 2 кашике фрамбоаза (ликера од малине)
• 1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

колачић, крема, тесто за бисквит, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, цимет, каранфил, кандирано воће, смеђи шећер, ликер од малине, сок од лимуна, кора лимуна, јаја, крема, брашно, боровница, сируп

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Торта од медењака:
  
  Ставите решетку у средину рерне и загрејте је на 180°C.
  
  Попрскајте 1 мали плех за печење спрејом за печење. Дно плеха обложите папиром за печење и попрскајте га спрејом за печење. У средњој посуди просејте брашно и помешајте га са млевеним ђумбиром, мушкатним орашчићем, циметом, каранфилићем, содом бикарбоном и сољу.
  
  Умешајте кандирани ђумбир. Електричним миксером умутите путер у великој посуди док не постане пенаст. Додајте смеђи шећер и мутите док се не сједини.
  
  Умутите јаја једно по једно. Постепено додајте меласу, затим шољу кључале воде. Додајте рендану кору лимуна. Постепено умешајте брашно и суве зачине. Пребаците тесто у припремљени плех.
  
  Пеците док чачкалица уметнута у средину колача не изађе чиста, око 20-25 минута. Охладите на решетки 15 минута. Ножем пређите по ивицама плеха.
  
  Извадите колач из плеха, уклоните папир за печење и ставите га на решетку да се охлади. Охладите и исеците на коцкице величине 2,5 цм.
Корак 2
• За монтажу: Поређајте коцкице медењака у равномерном слоју у чашице за трајфл, прелијте са 1/3 фила од лимунског крема и 1/3 соса од боровница. Поновите још 2 пута. Прелијте шлагом. Покријте и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи пре сервирања.
  
  Крем од лимунског кукуруза:
  
  Ставите лимунски крем у велику посуду. Додајте половину шлага и умешајте. Ако га не користите одмах, ставите у фрижидер. Преостали шлаг сачувајте за украшавање трајфа.
  
  Сос од боровница:
  
  Ставите боровнице, шећер и со у средњу шерпу и кувајте док бобице не омекшају, а шећер се не раствори. Пребаците у блендер и блендирајте док не постане глатко. Процедите кроз цедиљку у посуду да бисте сакупили све чврсте материје. Додајте франбоаз и лимунов сок.

Гласови: 1