Трајфл са лимунским кремом и свежим бобицама
Гласови: 3
Време: 3 сата и 40 минута
Сложеност: просечан
Порције: 6
Сложеност: просечан
Порције: 6
Трајфл је енглеско јело популарно у Шкотској и Сједињеним Државама. То је десерт направљен од бисквита са кремом, воћним соком или желеом и шлагом. Састојци се обично слажу у трајфлу. Најранији рецепт за трајфл садржао је густу павлаку са шећером, ђумбиром и ружином водицом и датира из касног 16. века. Тренутни рецепт за трајфл састоји се од наизменичних слојева бисквита, крема од лимуна и слоја мешаних јагода, боровница и купина.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 великих жуманаца
- 1 шоља шећера
- 4 лимуна, нарендајте кору и исцедите сок
- 110 г путера, исеченог на комадиће
- 550 мл свежих јагода, без стабљика и пресечених по дужини на пола
- 550 мл свежих боровница
- 550 мл свежих купина
- 2 шоље шлага са шећером
- 1 спреман колач од лимуна, исечено на кришке
- 1/4 шоље лимончело или ликер Гранд Марније (по жељи)
- Свежи листови менте, за украшавање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер, лимун, путер, јагода, боровница, купина, крема, колачић, водка са лимуном, Ликер Гранд Марније, мента
Припрема јела према рецепту:
- Припрема лимунског крема: Ставите шерпу са водом на средње лагану ватру и доведите је до лаганог крчкања. У металној или стакленој посуди отпорној на топлоту помешајте жуманца, шећер, сок од лимуна и кору, мутећи док не постане глатко. Ставите посуду изнад шерпе са кључалом водом, водећи рачуна да дно посуде не додирује воду, и наставите да мутите. Наставите снажно да мутите 10 минута, док се крем не удвостручи и не постане веома густ и жућкаст. Не дозволите да крем прокључа. Склоните посуду са ватре и умутите путер, неколико комада одједном, док се не отопи. Охладите у фрижидеру док се крем не охлади и стврдне.
- Састављање ситнице: Ставите бобице у чинију и промешајте док се равномерно не распореде. Умешајте шлаг у лимунски крем да бисте добили лакшу конзистенцију, сличну мусу. Поређајте кришке торте на дно посуде за трифл. Премажите торту лимончелом, кашиком ставите слој лимунског крема, а затим слој смесе од бобичастог воћа. Понављајте слојеве док се сви састојци не потроше; трифл ће изгледати лепше са слојем од бобичастог воћа. Охладите пре сервирања. Украсите свежом наном.
Категорије:
Слични рецепти
