Трајфл са јагодама и крем сиром

Гласови: 49

Како се прави - Трајфл од јагода и крем сира

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Овај класични енглески десерт ће вас освојити својом једноставношћу; сам његов назив, трајфл, се са енглеског преводи као „трифл“. Можда је најтежи део печење обичног бисквита (мада најзапосленији кућни кувари понекад користе куповни). Након тога, све што преостаје јесте лепо распоредити слојеве. Трајфл је савршен за забаве — лако се прави и не захтева много састојака. Десерт изгледа веома живописно, а захваљујући провидном стаклу, сви његови слојеви су видљиви. Важно је напоменути да је посластица порционирана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бисквитна торта

3 велика јаја, собне температуре
0,5 шоље шећера
1,5 кашичице лимуновог сока
0,5 кашичице ситно рендане лимунове коре
0,5 шоље врхунског брашна
1/4 кашичице соли
1 кашика (15 г) путера, отопљеног
0,5 кашичице екстракта ваниле

Ситница

1 шоља шлага (30-35%)
125 г крем сира, собне температуре
1/3 шоље шећера
2 кашике лимуновог сока
1 кашичица екстракта ваниле или пасте од ваниле
1 литар свежих јагода, очишћених од стабљика и исечених на кришке
1/3 шоље џема од јагода
60-90 мл кремастог слатког шерија
Бела чоколада, за чоколадне мрвице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бисквит, врхунско брашно, јаја, крема, крем сир, џем од јагода, шери, јагода

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C. Обложите дно калупа за торту пречника 23 цм папиром за печење, али немојте подмазивати калуп.
Мутите јаја и шећер великом брзином око 5 минута док не постану скоро бели, скоро утроструче запремину и не постану чврсти када се скине лопатица. Смањите миксер на средњу брзину и додајте кору и сок од лимуна.

Просејте брашно и со у посуду, држећи миксер укљученим. Одвојите око 1 шољу теста у посебној посуди и умешајте отопљени путер и ванилу. Додајте добијену смесу у преостало тесто и месите док се не сједини. Сипајте тесто у припремљени плех и пеците око 40 минута, док се средина не врати уназад када се лагано притисне. Оставите колач да се потпуно охлади без вађења из плеха.
Крем од киселог млекаУмутите шлаг док се не формирају меки врхови. У посебној посуди умутите крем сир док не омекша, затим додајте шећер, лимунов сок и екстракт ваниле/пасту од ваниле. Пажљиво умешајте шлаг у два наврата. Охладите док не будете спремни за склапање.
Састављање ситницеПребаците фил од крем сира у кесу за шприцање са великим округлим врхом. Умешајте бобице у џем. Пресеците бисквит на пола и исеците 12 кругова величине чашица за вино (чаше за вино или друге лепе посудице).
Кашиком ставите неколико јагода на дно чаше и ставите круг бисквита. Премажите бисквит шеријем. Нанесите глазуру од крем сира на врх, а затим поновите слојеве јагода, бисквита, шерија и шлага. Користите љуштилицу за поврће да направите чоколадне струготине од беле чоколаде и поспите их преко тартуфа пре него што га охладите до сервирања. Трајфл се може припремити унапред, 4 сата пре сервирања..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Јела за забаве / Десерти / Торте / / Америчка кухиња / Енглеска кухиња

Слични рецепти