Домаћи ђумбир ејл

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 минута плус време намакања
Сложеност: лако
Количина: 1,8 л.

Природни домаћи ђумбир ејл се прави од свежег корена ђумбира, чисте воде, шећера, мало лимуновог сока и прстохвата активног сувог квасца, који ће пићу дати газираност. Након што помешате све састојке у боци, оставите ђумбир ејл на собној температури два дана пре него што га поједете. Пажљиво отворите боцу да бисте избегли прскање. Чувајте ђумбир ејл у фрижидеру и уживајте у њему чистом, са ледом или у безалкохолним и алкохолним коктелима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

45 г ренданог корена ђумбира
170 г шећера
7,5 шоља филтриране воде
1/8 кашичице активног сувог квасца
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ђумбир ејл, корен ђумбира, сок од лимуна, сируп

Припрема јела према рецепту:

Помешајте ђумбир, шећер и 0,5 шоље воде у шерпи од 2 литра и ставите на средње јаку ватру. Мешајте док се шећер не раствори. Склоните са ватре, покријте и оставите да одстоји 1 сат.
Процедите сируп кроз ситно сито постављено изнад посуде, притискајући смесу да бисте извукли што више сока. Брзо охладите тако што ћете га ставити у посуду са ледом и мешати, или га ставите у фрижидер, непокривено, да се охлади најмање на собну температуру (20-22°C).

Користећи левак, сипајте сируп у чисту пластичну боцу од 2 литра и додајте квасац, сок од лимуна и преосталих 7 шољица воде. Затворите боцу, лагано промућкајте да се сједини и оставите је на собној температури 48 сати. Затим је отворите и проверите ниво газираности.
Када ђумбир ејл достигне жељени ниво газираности, кључно је да га ставите у фрижидер. Чувати у фрижидеру до 2 недеље, отварајући боцу најмање једном дневно да бисте ослободили вишак гаса.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Летња јела / Безалкохолна пића / Воћни напици, сокови / Алтон Браун

Колекције рецепата