Четворострука чоколадна торта

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Четворострука чоколадна торта - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин:

1 и 2/3 шоље врхунског пшеничног брашна
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 шоље какаоа
1 и 1/3 шоље шећера
165 г омекшалог путера
2 јаја
1 кашика екстракта ваниле
1/3 шоље павлаке
1/2 шоље кључале воде
1 шоља полуслатких чоколадних мрвица или комадића

Сируп:

1 кашичица какаоа
1/2 шоље воде
1/2 шоље шећера
30 г црне чоколаде, исецкане на струготине различите дебљине (по могућности са дебеле плоче) за декорацију
Додатна опрема: Калуп за векну од 900 г (приближно 25x12x8 цм) обложен подмазаном фолијом, притискајући је у углове тако да крајеви висе изнад калупа. Уместо тога, може се користити силиконски калуп за векну (тада га не морате облагати).

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачић, тесто за бисквит, врхунско брашно, екстракт ваниле, црна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), јаја, павлака, какао

Припрема јела према рецепту:

Извадите све потребне састојке из фрижидера како би се загрејали до собне температуре.

Загрејте рерну на 160°C и ставите плех у њу.

Ставите брашно, соду бикарбону, какао, шећер, путер, јаја, ванилу и павлаку у процесор хране и месите док не постане глатко и свиленкасто смеђе.

Силиконском шпатулом састружите тесто са ивица посуде и поново га умутите, сипајући кључалу воду кроз отвор на поклопцу. Искључите кухињски процесор, скините поклопац и баците тесто. Користећи силиконску шпатулу, умешајте чоколадне мрвице или комадиће.

Остружите тесто са стране и сипајте га у припремљене плехове. Ставите плехове у рерну и пеците око сат времена. Када су мафини готови, нарасће, у средини ће се направити пукотина, а тестер ће изаћи чист.
Непосредно пре краја печења (око 45-50 минута), састојке за сируп: какао, воду и шећер, ставите у малу шерпу. Кувајте око 5 минута док се не формира густ сируп.

Извадите колач из рерне и ставите га на решетку у плеху. Избоцкајте га на неколико места тестером за колаче. Прелијте колач сирупом.

Оставите колач да се потпуно охлади и извадите га из калупа, скинувши фолију. Ставите га на овални тањир или било коју другу одговарајућу посуду. Поспите лепљиву површину колача чоколадним мрвицама.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Мафини, бисквити / Нигела Лосон

Слични рецепти