Чоколадни колачић са пчелама

Гласови: 5

Како направити чоколадну торту са пчелама

Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Порције: 10

Чоколадни колачић са пчелама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин:

110 г полуслатке чоколаде, изломљене на комадиће
1 и 1/3 шоље меког, светло смеђег шећера
220 г омекшалог путера
1/2 шоље меда
2 јаја
1,5 шоље врхунског пшеничног брашна
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашика какаоа
1 шоља кључале воде
Додатна опрема: калуп са одвојивим дном пречника 23 цм.

Медена глазура:

1/4 шоље воде
1/2 шоље меда
170 г ситно исецкане полуслатке чоколаде
1/2 шоље плус 2 кашике шећера у праху

Пчеле:

30 грама жуте боје марципан (бадемова глазура)
12 кришки бадема

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: полуслатка чоколада, тесто за бисквит, врхунско брашно, колачић, шећер у праху, смеђи шећер, јаја, какао, мед, бадем

Припрема јела према рецепту:

Извадите све састојке из фрижидера да се загреју до собне температуре. Док се то дешава, истопите чоколаду наведену у састојцима за торту у великој посуди у микроталасној пећници или на лаганој ватри. Оставите да се мало охлади.

Загрејте рерну на 180°C, подмажите и обложите калуп са одвојивим одвојивим дном пречника 23 цм папиром за печење.
Умутите шећер и омекшали путер док не постане лагано и кремасто, а затим додајте мед.

Додајте 1 јаје, мутећи га са кашиком брашна, затим још једно јаје са још једном кашиком брашна. Додајте отопљену чоколаду, па преостало брашно и соду бикарбону.

Додајте какао прах, просејан кроз цедиљку за чај да бисте избегли грудвице, и на крају умешајте кључалу воду. Добро промешајте док се не формира глатка смеса и сипајте у припремљену посуду.

Пеците до 1,5 сат, проверавајући да ли је печено после 45 минута. Ако колач почне да гори, покријте га алуминијумском фолијом и наставите да проверавате сваких 15 минута.

Колач потпуно охладите у калупу на решетки за печење.

Да бисте направили глазуру, прокувајте воду и мед у шерпи, затим искључите ринглу и додајте ситно исецкану чоколаду, мешајући кружним покретима док се не отопи у врућој течности.

Оставите смесу да одстоји неколико минута, па умутите. Додајте шећер у праху просејан кроз цедиљку и поново умутите док не постане глатко.
Побелите тањир или постоље, исеците 4 траке папира за печење и поређајте их у квадрат на тањиру. Ово ће спречити да се глазура шири по целом тањиру када ставите колач на њега и почнете да га глазирате. Отворите калуп и ставите потпуно охлађени колач на припремљени тањир.

Прелијте глазуру преко торте, пустите да се циркулише низ ивице, али не брините о томе. Глазура ће остати лепљива (то је оно што даје торти пријатну растегљивост), зато је прелијте по торти само толико дуго да се мало стврдне, рецимо најмање сат времена пре сервирања. Оставите калуп за глазуру са стране (не перите га), јер ће вам требати да направите пруге за пчеле.
Марципан поделите на 6 једнаких делова и обликујте их у дебеле кобасице, благо зашиљене на крајевима, за тела пчела.

Дрвеним ражњићем нацртајте пруге глазуром од меда која је остала од глазирања колачића. Око три пруге изгледају најбоље. Затим, пажљиво причврстите крила пчелама тако што ћете уметнути две кришке бадема под углом, сваку са по две. Кришке се могу поломити када се уметну у марципан, зато обавезно имајте додатних.

Бојим се да признам, али волим и да правим очи тако што умочим врх ражњића у глазуру и капам је по пчелама. Очи их чине слађим, али је то помало Дизнијев ефекат. Ако тражите нешто префињеније и рафинираније, прескочите очи у облику перли и замислите свој десерт као Наполеонову чоколадну торту.