Торта од вишње и чоколаде са штрјузелом

Гласови: 1

Како се прави - Штројзел торта са вишњама и чоколадом

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Торта од вишње и чоколаде са штреузелом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За пуњење:

800 г конзервираних трешања, без коштица
1/2 кашичице екстракта бадема
2 кашике ликера од вишње (по жељи)
2 кашике премијум брашна
2 кашике шећера

За тест:

3 шоље премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
3/4 кашичице соде бикарбоне
3/4 кашичице соли
270 г павлаке
2 кашичице екстракт ваниле
1 кашичица екстракта бадема
180 г путера, собне температуре, плус мало за подмазивање плеха
1 шоља шећера
3 велика јаја

За штрјузел:

120 г путера, исеченог на коцкице
3/4 шоље премијум брашна
2 кашичице млевеног цимет
2 кашичице ситно рендане коре поморанџе
1/4 шоље какао праха
1 шоља бланшираних бадема
1 шоља шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадем, ораси, врхунско брашно, цимет, Кора поморанџе, какао, трешња, екстракт бадема, ликер од трешње, павлака, екстракт ваниле, јаја, штрјузел

Припрема јела према рецепту:

Припремите штреузел: Распоредите бадеме на плех за печење и равномерно их распоредите по целој површини. Пеците 5-7 минута, па охладите. Ставите бадеме, шећер, путер, брашно, цимет, кору и какао прах у процесор хране. Мељајте док се не формирају крупне грудвице, па ставите у фрижидер.
Припремите фил за колачиће: У чинији помешајте оцеђене вишње, екстракт бадема и ликер од вишње. Умешајте брашно и шећер.

Припремите тесто за колач: У великој посуди просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со кроз фино сито. У другој посуди помешајте павлаку, ванилу и екстракт бадема. Мутите путер и шећер миксером на средњој брзини око 5 минута. Додајте јаја и мутите још 2-3 минута. У кухињском процесору помешајте смесу брашна, смесу јаја и смесу павлаке у порцијама на средњој брзини. Искључите процесор и мешајте ручно (немојте превише мешати).
Припремите торту: Подмажите дубоки калуп са одвојивим дном пречника 25 цм путером. Сипајте половину теста у калуп. Поспите са половином штрјузел умака, затим ставите фил од вишње, прелијте преостало тесто и поспите штрјузел умаком.
Пеците торту од вишње и чоколаде у доњем делу рерне, загрејане на 180°C, док средина не изађе чврста када се притисне, око 1 сат и 20 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади пре него што је извадите из плеха.

Можда ће вас занимати Рецепт за рум бабу.