Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: просечан
Количина: 1 векна

Чоколадна торта са сувим шљивама - детаљан рецепт.

Састојци:

• 350 г сецканих сувих меких шљива
• 250 г сувог грожђа
• 125 г црне рибизле
• 175 г омекшалог путера
• 175 гр. смеђег шећера мусковадо
• 175 мл меда
• 125 мл ликера од кафе
• Кора и сок од 2 поморанџе
• 2 кашике какаоа
• 3 умућена јаја
• 150 г врхунског пшеничног брашна
• 1 кашичица мешавине зачина за колаче (цимет, мушкатни орашчић или бузда, пимент, бели бибер)
• 75 г млевених бадема
• 1/2 кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне

За декорацију:

• 25 г зрна кафе преливених црном чоколадом
• Јестиви шљокице
• Златне кондиторске перле
• Око 10 јестивих златних звезда

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тесто за бисквит, колачић, врхунско брашно, суве шљиве, суво грожђе, рибизла, ликер од кафе, какао, цимет, макис, алева паприка, бели бибер у зрну, мед, бадем

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 150°C.
  
  Обложите странице и дно округлог калупа са одвојивим дном пречника 20 цм и дубине 9 цм листом папира за печење обложеног силиконом за вишекратну употребу. Приликом облагања калупа, исеците траке папира за печење двоструко веће од самог калупа (лакше је користити две краће траке папира за печење него једну дугачку); високе траке ће спречити да се колач прелије.
Корак 2
• У велику, широку шерпу ставите суве шљиве, суво грожђе, рибизле, путер, шећер, мед, ликер од кафе, кору и сок од поморанџе, мешавину зачина и какао. Загревајте смесу док не почне да крчка, мешајући да се путер отопи. Кувајте 10 минута. Склоните шерпу са ватре и оставите да крчка 30 минута.
Корак 3
• Оставите смесу да се мало охлади. Додајте јаја, брашно, млевене бадеме, прашак за пециво и соду бикарбону. Добро промешајте дрвеном кашиком или шпатулом док тесто не постане глатко.
Корак 4
• Пажљиво сипајте тесто за бисквит у плех обложен папиром за печење. Ставите плех у рерну и пеците 1 3/4 до 2 сата, док површина колача не омекша, али да и даље буде сјајна и лепљива. Ако у овом тренутку убодете оштар нож у средину колача, он ће и даље бити мало недопечен у средини.
  
  Ставите колач на решетку за печење. Када се колач охлади, извадите га из калупа.
  
  За украшавање, ставите зрна кафе преливена чоколадом у средину колачића и распоредите златне звездице по ободу. Затим поспите златним перлицама и јестивим шљокицама.

Гласови: 1