Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Комбинација меса и сувих шљива је прилично популарна у кулинарству. Оба производа се лепо допуњују. У зависности од слаткоће сувих шљива, месу се може дати киселкаст или сладак укус. Овај гулаш од динстане свињетине са сувим шљивама добро се слаже са било којим прилогом - пире кромпиром, пиринчем, тестенином итд.

Састојци:

• 600 г свињске плећке, исечене на велике комаде од 5 цм.
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 слатки кромпир, исецкан
• Мали комад путера
• 1 црни лук, исечен на кришке
• 1 кашика брашна
• 2 велике чаше воћног розе вина или белог вина
• 300 мл пилећег бујона
• 150 г сувих шљива (око 12 ком.)
• Шака першуна
• Сецкани першун, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина, слатки кромпир, лук, бело вино, суве шљиве

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте маслиново уље у тигању који може да се користи у рерни и пржите свињетину, повремено окрећући, док равномерно не порумени, око 10 минута. Потребно вам је доста простора у тигању, па ако месо почне да се разводњава, пржите га у две туре. Пребаците свињетину на тањир. Скините све запечене делове и додајте путер у тигањ. Пржите слатки кромпир и лук док лук не омекша, око 3-5 минута.
Корак 2
• Умешајте брашно, затим вратите свињетину и њен сок у тигањ. Сипајте вино и довољну количину пилећа чорбада потпуно прекрије месо. Доведите до кључања, смањите ватру на лагано кључање, поклопите и крчкајте 45 минута, повремено мешајући.
Корак 3
• Додајте суве шљиве и додајте још чорбе или воде ако месо није потпуно покривено. Кувајте непоклопљено још 45 минута, док месо заиста не омекша. Послужите посуто першуном.

Гласови: 3