Свињетина динстана у рибљем сосу и прженим зеленим пасуљем
Гласови: 4
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 700, укупне масти 21 Г., засићене масти 3 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 79 Г., влакна 3 Г., холестерол 107 мг, натријум 777 мг, шећер 21 Г.
Калорије 700, укупне масти 21 Г., засићене масти 3 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 79 Г., влакна 3 Г., холестерол 107 мг, натријум 777 мг, шећер 21 Г.
Најлакши начин за припрему јела инспирисаног азијским стилом је пржење поврћа и меса, што подразумева сечење главних састојака на танке тракице и брзо пржење са зачинима у врућем тигању. Да бисте лакше проредили свињетину, ставите је у замрзивач на неколико минута пре тога. Затим, одвојено пропржите тракице меса и зелени пасуљ и све помешајте у слатком, љутом и лепљивом азијском сосу који ће вашем јелу дати укусан сјај и егзотичан укус. Послужите ово пржено свињетину и зелени пасуљ са мирисним јасмин пиринчем, украшено свежим зачинским биљем.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,7 кг свињског филеа или плећке, без костију
- 1,5 шоље јасмин пиринча, испраног
- Кора 1 лимуна, ољуштена на широке тракице љуштилицом за поврће
- 1/4 шоље биљног уља
- 450 г зеленог пасуља, очишћеног и преполовљеног
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- Пола црвене халапењо папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
- 1 кашика ренданог ољуштеног корена ђумбира
- 1/3 шоље смеђег шећера
- 1 кашика рибљег соса
- Сецкани свежи цилантро и/или нана, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, јасмин пиринач, зелени пасуљ, халапењо паприка, корен ђумбира, смеђи шећер, рибљи сос, мента
Припрема јела према рецепту:
- Ставите свињетину у замрзивач док кувате пиринач. Ставите пиринач у средњу шерпу и додајте 2 шоље воде, кору лимуна и 1/2 кашичице соли. Доведите до кључања. Промешајте, затим поклопите и смањите ватру на најслабије. Кувајте пиринач док се сва вода не упије, око 10 минута. Искључите ватру и оставите пиринач да одстоји 10 минута. Затим га промешајте виљушком.
- У међувремену, исеците свињетину на тракице димензија 4x1 цм. Зачините сољу и бибером. Загрејте 2 кашике биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на јакој ватри док се добро не загреје. Додајте половину тракица свињетине у тигањ и пржите док не порумене, око 2 минута са сваке стране. Пребаците у велику посуду и поновите са преосталом свињетином.
- Додајте још 1 кашику биљног уља у тигањ и загрејте на средњој ватри. Додајте пасуљ, 1/4 кашичице соли и 1/3 шоље воде. Кувајте, мешајући, док вода не испари и пасуљ не почне да порумени, око 6 минута. Пребаците на свињетину.
- Додајте преосталу 1 кашику биљног уља, бели лук, халапењо папричице и ђумбир у тигањ и кувајте, мешајући, док не порумени, 1 минут. Додајте смеђи шећер, рибљи сос и 1/4 шоље воде; кувајте док се сос не згусне и не почне да кључа, 1 до 2 минута. Додајте свињетину и пасуљ у сос и мешајте док се не премажу, око 1 минут; зачините сољу. Послужите пржено јело преко пиринча, украшено цилантром и/или наном.
Категорије:
Слични рецепти
