Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Свињска плећка се динста у мирисном сосу од пива са поврћем, тимијаном и сувим кајсијама док не омекша и не почне да се распада. За овај рецепт вам је потребна посуда за печење са добро затвореним поклопцем која се може користити у рерни. Послужите свињетину у овом слатко-љутом сосу преко куваних јајних резанаца.

Састојци:

• 1,2 кг свињске плећке, исечене на коцкице
• 1/3 шоље маслиновог уља
• 4 средње шаргарепе, исечене на комаде од 5 цм.
• 2 стабљике целера, исечене на комаде од 2,5 цм.
• 1 црни лук, исецкан на крупне комаде
• 5 ченова белог лука, згњечених
• 1/3 шоље брашна
• 3 флаше белгијског пшеничног пива од 0,33 л
• 1 шоља сушених кајсија
• 5 свежих гранчица тимијана
• Кувани резанци од јаја, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињска плећка, свињетина, шаргарепа, целер, светло пиво, тимијан, сушене кајсије

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160°C. Загрејте маслиново уље у великој шерпи на јакој ватри.
Корак 2
• Зачините свињетину сољу и црним бибером; пропржите свињетину у два наврата са свих страна, укупно 10-12 минута. Пребаците свињетину на тањир и оставите са стране.
Корак 3
• Додајте шаргарепу, целер, црни лук и бели лук у тигањ. Кувајте док црни лук не омекша, око 8 минута. Додајте брашно. Кувајте још 1 минут.
Корак 4
• Сипајте пиво и вратите свињетину и сок у шерпу. Додајте сушене кајсије и гранчице тимијана. Доведите до кључања, поклопите шерпу и пеците у рерни 45 минута. Скините поклопац и наставите да крчкате док месо не омекша, још око 45 минута.
Корак 5
• Скините пену и уклоните масноћу са површине. Баците гранчице тимијана. Зачините сољу и бибером по укусу. Исецкајте или искидајте свињетину двема виљушкама и послужите са сосом преко јајних резанаца.

Гласови: 2