Говеђи гулаш у пиву

Гласови: 1

Време: 5 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 823, укупне масти 59 Г., засићене масти 22 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 3 Г., холестерол 217 мг, натријум 1317 мг, шећер 5 Г.

Цела говеђа прса се динстају у сосу од смеђег пива са шаргарепом, целером и ароматичним биљем, укључујући свежи рузмарин и тимијан, док не омекшају и не постану сочна. Исеците их на танке кришке попреко влакана и послужите са куваним поврћем и сосом из тепсије.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 говеђа прса (1,3 кг), најмршавији део
3 кашике маслиновог уља
6 згњечених ченова белог лука
1 велики жути лук, грубо исецкан
3 средње шаргарепе, исечене на комаде од 2,5 цм.
3 стабљике целера, исечене на комаде од 2,5 цм.
4 гранчице свежег тимијана
2 гранчице свежег рузмарина
1 ловоров лист
2 кашике парадајз пасте
1/4 шоље јабуковог сирћета
3 шоље пилећег бујона
Две боце смеђег пива од 0,33 литра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, пиво, шаргарепа, целер, тимијан, рузмарин, ловоров лист, парадајз пире, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C и поставите решетку у доњу трећину рерне. Извадите прса из фрижидера и оставите их на кухињској плочи 1 сат да достигну собну температуру.
Осушите прса и обилно их зачините сољу и бибером са обе стране. Загрејте уље у холандском лонцу или шерпи на средње јакој ватри. Пржите прса у уљу док добро не порумене, око 4 минута. Пажљиво окрените и пржите другу страну још 4 минута. Пребаците прса на тањир.

Додајте бели лук, црни лук, шаргарепу, целер, тимијан, рузмарин и ловоров лист у шерпу. Пржите док не порумене, око 8 минута. Додајте парадајз пире и кувајте 2 минута. Додајте сирће, пилећу чорбу и пиво и пустите да прокључа, састружући све запржене делове.
Ставите прса у тигањ између поврћа и покријте. Ставите у рерну и крчкајте 3,5 сата, или док не омекшају када се прободу виљушком. Оставите да се хладе 15 минута, а затим исеците на танке кришке попреко влакана.
Послужите месо на тањиру заједно са поврћем и течношћу из тигања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти