Говеђи гулаш у пиву

Гласови: 1

Време: 3 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Укусна говедина се полако динста у сосу од пива и црног лука, затим се прелива хрскавом сланином и служи са тостима са сиром. За припрему овог јела потребан вам је котао са добро затвореним поклопцем - пожељно од ливеног гвожђа, јер ће се месо динстати у рерни. Након дугог крчкања, говедина постаје нежна, сочна и укусна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кг говеђег врата без костију
3 кашике биљног уља
3 траке сланине, исечене на комаде
3 средња црна лука, исецкана
5 ченова белог лука, танко исецканих
2 ловорова листа
2 кашике премијум брашна
1 боца (0,33 л) ћилибарног пива
2 шоље благо посољене говеђе чорбе
Свежи першун са равним листовима
Печени тост са Гријером, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, светло пиво, ловоров лист, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Загрејте биљно уље у великој шерпи са дебелим дном или воку на средње јакој ватри. Зачините говедину обилно сољу и црним бибером. Пржите у врелом уљу док не порумени са свих страна, око 8 минута. Пребаците на тањир.

Додајте сланину у тигањ и пржите, мешајући, док не порумени. Оставите са стране за сервирање. Додајте лук, бели лук и ловоров лист у отопљену маст и пржите док лук благо не порумени, око 10 минута. Додајте брашно и кувајте 2 минута. Полако сипајте пиво, мешајући да се згусне. Додајте говеђу чорбу.
Вратите пржену говедину у котао. Доведите до кључања, поклопите, пребаците у рерну и крчкајте, окрећући једном, док месо не омекша и не почне лако да се ломи, око 3,5 сата. Скините масноћу са површине соса пре сервирања. Баците ловоров лист.
Исеците месо и послужите са сосом и тостима са сиром. Поспите прженом сланином и першуном.

Категорије:

рецепт / Рерна / Јела за печење патке / Зимска јела / Предјела / Сендвичи / Предјела од меса / Супе / Густе супе и чорбе / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти