Динстана говедина са поврћем

Гласови: 1

Како кувати - Динстано говеђе месо са поврћем

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 412, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 52 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 3 Г., холестерол 147 мг, натријум 383 мг, шећер 4,5 Г.

Ово јело је савршено за велику недељну породичну вечеру. Месо се крчка на шпорету само са једноставним састојцима - поврћем, печуркама и мирисним биљем - и прожима се дивним укусима, без непотребних зачина. Пасирани парадајз, заједно са мало воде, обезбеђује потребну влагу да се говедина полако и благо крчка испод поклопца са поврћем док не омекша. Обавезно повремено премажујте површину меса соком из тигања, а када је јело готово, користите овај сок као сос.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 комад говеђе плећке и врата тежине 1,3 - 1,8 кг, одсеците вишак масноће
3 кашике маслиновог уља
1 шоља конзервираног пасираног парадајза
1 шоља воде
2 црвена лука, преполовљена
2 чена белог лука, исецкана
8 шаргарепа, исецканих
2 стабљике целера, исецкане
1 шоља малих шампињона, без стабљика
2 свеже гранчице рузмарина
4 свеже гранчице тимијана
2 ловорова листа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, пасирани парадајз, печурке, шаргарепа, целер, ловоров лист, рузмарин, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Обилно зачините говедину сољу и бибером са свих страна. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом лонцу за печење или другом тешком лонцу са добро приањајућим поклопцем на средње јакој ватри. Полако пржите месо са свих страна док не добије лепу корицу.
Сипајте парадајз и воду. Поспите поврће, печурке и зачинско биље око меса, зачините сољу и црним бибером и попрскајте преосталом кашиком маслиновог уља. Поклопите тигањ и смањите ватру на најслабије. Крчкајте око 3 сата, преливајући соком из тигања сваких 30 минута, док говедина не омекша када се прободе виљушком.