Говеђи гулаш у текс-мекс стилу у спором шпорету

Гласови: 7

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Динстање говедине у спором шпорету користећи подешавање за експрес лонац не траје дуже од сат времена, посебно зато што се ова метода користи жилавији део говедине са плећке. Резултат је невероватно мекан и укусан. Динстајте говедину на текс-мекс начин, или једноставно текс-мекс, додајући типичне зачине и биље, свеже чили папричице и конзервирани парадајз у сопственом соку. За богат сос, додајте уситњене кукурузне чипс током процеса динстања. Послужите динстану говедину са сосом и куваним пиринчем, преливено ренданим сиром и мирисним свежим цилантром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика. чили прах
2 кашичице млевеног кима
1 кашичица млевеног коријандера
0,5 кашичице димљене паприке
1/4 кашичице млевеног цимета
900 г сецкане говедине за динстање (пожељно одрезак од плећке до врата)
1 кашика маслиновог уља
1 мали лук, исецкан
1 поблано паприка, преполовљена, очишћена од семенки и танко исечена
4 чена белог лука, пресована
1 конзерва (424 г) сецканог парадајза са чили папричицама
0,5 шоље уситњених кукурузних чипса + додатно за сервирање
1 кашика јабуковог сирћета
0,5 шоље свежег цилантра, крупно исецканог + додатно за сервирање
Припремљен бели пиринач за сервирање
Рендани чедар и сецкани млади лук за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зачин за чили, ким, коријандер, паприка, цимет, говедина, лук, чили папричица, бели лук, парадајз, јабуково сирће, цилантро, пиринач, чедар сир, млади лук, кукурузни чипс

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте чили прах, ким, коријандер, паприку и цимет. Ставите говедину у средњу посуду и додајте 4 кашичице мешавине зачина. Зачините обилно сољу и бибером и промешајте да се месо обложи.
Подесите мултикувар на средње јако пржење. Када се на дисплеју прикаже „вруће“, додајте маслиново уље, затим додајте црни лук, паприку поблано, бели лук и прстохват соли. Кувајте, често мешајући, док не омекша и благо порумени, око 5 минута. Умешајте преосталу мешавину зачина и кувајте, мешајући, док благо не порумени, још око 1 минут.

Скините са режима за пржење и додајте 3/4 шоље воде и парадајз, састружући све комадиће залепљене за дно тигања дрвеном кашиком. Додајте говедину, потапајући је у течност. Затим затворите поклопац, водећи рачуна да је вентил за испуштање паре затворен, и подесите мултикувер на кување под притиском 30 минута. Оставите да одстоји 10-15 минута, а затим пажљиво отворите вентил за испуштање паре да бисте испустили преостали притисак.
Искључите спори шпорет. Скините поклопац и умешајте уситњене кукурузне чипсове, пажљиво уситњавајући све веће комаде говедине. Оставите да се охлади неколико минута, а затим кашиком уклоните вишак масноће са површине. Додајте сирће и цилантро, зачините сољу и бибером. Послужите чорбу са пиринчем; поспите сиром, црним луком, цилантром и уситњеним кукурузним чипсом.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Зимска јела / Главна јела / Месо / Супе / Густе супе и чорбе / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња / Текс-Мекс

Слични рецепти