Време: 3 сата и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Припремите укусну и сочну динстану свињетину која се може послужити са било којим прилогом. Свињска плећка се исече на неколико великих комада, који се пре динстања добро пропрже на путеру како би се запечатили сви сокови, а затим се динстају у рерни неколико сати у лаганом парадајз сосу са црвеним вином, поврћем и ароматичним зачинима. Свињетина је готова када се лако распада виљушком дуж влакана. Послужите са сосом.

Састојци:

• 1 кг свињске плећке, исечене на 6 великих комада
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 црни лук, исецкан
• 2 стабљике целера, исецкане
• 1 шаргарепа, исецкана
• 1 чење белог лука, крупно исецкано
• 2 кашике парадајз пасте
• 2 кашике премијум брашна
• 1 шоља црвеног вина
• 1,5 шоље говеђег бујона
• 1 веза стабљика першуна, везаних канапом
• 2 ловорова листа
• 1 шоља воде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињска плећка, свињетина, целер, шаргарепа, црвено вино, парадајз пире, ловоров лист, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160°C. Осушите свињетину папирним убрусима и зачините сољу и црним бибером.
Корак 2
• У великом холандском лонцу загрејте маслиново уље на средње јакој ватри и пропржите свињетину у порцијама са свих страна док не порумени. Пребаците свињетину на тањир. Додајте лук, целер и шаргарепу у тигањ и пржите док не омекшају, 5-7 минута. Додајте бели лук и пржите још 2 минута. Додајте парадајз пире и пржите 3 минута да се карамелизује. Поспите брашном и пржите још 2 минута. Умешајте вино и смањите температуру на пола.
Корак 3
• Вратите свињетину у шерпу, затим додајте говеђу чорбу, стабљике першуна и ловоров лист. Додајте воду ако течност не досеже врх свињетине. Немојте потпуно прекрити свињетину водом. Поклопите шерпу и крчкајте у рерни док свињетина не омекша када се прободе виљушком, око 3 сата. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби. Пребаците на тањир за сервирање и послужите.

Гласови: 19