Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Читав комад свињске плећке се пржи до златно смеђе боје, а затим динста у сосу од јабука који постепено ствара лепљиву глазуру на површини меса. Свињетина је сочна, нежна и пуна укуса. Служи се са салатом од купуса и јабуком.

Састојци:

Свињетина

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 свињска плећка без костију тежине 1 кг.
• 2 чена белог лука, згњечена
• 1 велики лук, танко исечен
• 1,5 шоље сока од јабуке
• 0,5 шоље соса од јабука
• 1/4 шоље благо посољеног соја соса
• 2 кашике светло смеђег шећера
• 2 кашике јабуковог сирћета

Салата од купуса са јабуком

• 1 шоља ситно исецканог белог купуса
• 1 шоља танко исецканог црвеног купуса
• 0,5 шоље рендане шаргарепе
• 4 зелена лука, танко исечена
• 2 јабуке Грени Смит, исечене на тракице
• 0,5 шоље мајонеза
• 0,5 шоље сецканих свежих листова першуна
• 2 кашике зрнастог сенфа
• 1 кашика меда
• 2 кашичице јабуковог сирћета
• 2 прстохвата крупне соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињска плећка, сос од јабука (пире), бели купус, јабуке, мед, сенф од целог зрна

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 150°C.
Корак 2
• Свињетина:
  
  Загрејте маслиново уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Зачините свињску плећку сољу и бибером. Додајте је у тигањ и пржите око 5 минута са сваке стране, укупно 15-20 минута. Пребаците свињетину на тањир и оставите са стране. Баците сву отопљену масноћу из тигања и вратите га на шпорет.
Корак 3
• Додајте бели лук и црни лук у тигањ и кувајте док црни лук мало не омекша, око 2 минута. Додајте сок од јабуке и деглазирајте дно тигања.
Корак 4
• Остружите све порумене делове са дна. Додајте сос од јабука, соја сос, смеђи шећер и сирће и промешајте. Пажљиво вратите свињетину у шерпу и покријте поклопцем. Ставите шерпу у рерну и крчкајте док свињетина не буде веома мекана, око 3 сата.
Корак 5
• Салата од купуса са јабуком:
  
  У међувремену, помешајте купус, шаргарепу, млади лук и јабуке у великој посуди. У малој посуди умутите мајонез, першун, сенф, мед, сирће и со док не постане глатко. Додајте дресинг у салату и промешајте да се добро сједини.
Корак 6
• Када је свињетина готова, пажљиво скините поклопац и послужите директно из шерпе. Исеците је и послужите са течношћу у којој се кувала и салатом.

Гласови: 1