Колач од цимета без глутена

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 165, укупне масти 9,5 Г., засићене масти 8 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 3 Г., холестерол - мг, натријум 280 мг, шећер - Г.

Овај укусни колач, прожет дивном аромом цимета, направљен је од брашна од пасуља и леблебија и не садржи глутен. Тесто такође садржи сос од јабука и кокосово уље, што резултира укусно сочним и меким колачем. Одвојите мали део теста, додајте обилну количину цимета, а затим га нежно умешајте у тесто у плеху. Ово ће вашем колачу дати заиста луксузан укус. Послужите га уз чај и уживајте. Не сеците цео колач без глутена одједном ако не планирате да га једете данас – боље ће се чувати у једном комаду.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља брашна од пасуља и леблебија
1 1/4 шоље испареног сока од трске, плус додатно за преливање
0,5 шоље кромпировог скроба
1/4 шоље арурета
2 и 1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице ксантан гуме
1 кашичица крупне соли
2 кашике млевеног цимета
0,5 шоље кокосовог уља + додатно за подмазивање тигања
1/3 шоље соса од јабука
2 кашике екстракта ваниле
1 и 1/4 шоље вруће воде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од леблебија, сируп од шећерне трске, скроб, Стрелица, прашак за пециво, ксантан гума, цимет, кокосово уље, сос од јабука, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C и лагано подмажите плех димензија 18,5 x 10 x 7,5 цм.
У средњој посуди умутите брашно, 1 шољу испареног сока од шећерне трске, скроб од кромпира, арату, прашак за пециво, соду бикарбону, ксантан гуму, со и 1 кашику цимета. У суву смесу додајте кокосово уље, сос од јабука, екстракт ваниле и 1 шољу вруће воде. Месите док не постане глатко. Ставите 1/4 шоље теста у малу посуду и додајте преосталих 1/4 шоље испареног сока од шећерне трске, 1 кашику цимета и преосталу врућу воду. Мешајте док не постане глатко.

Сипајте садржај средње посуде у припремљени калуп за векну. Пажљиво сипајте тесто из мале посуде у средину векне. Да бисте промешали, узмите кашичицу и, почевши од једног краја плеха, прођите је горе-доле по целој дужини плеха, померајући кашику горе-доле кроз тесто. Поспите испареним соком од шећерне трске. Ставите плех у рерну на средњу решетку и пеците 25 минута. Извадите из рерне и обилно премажите векну кокосовим уљем. Вратите је у рерну и пеците још 15 минута, или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, а кора не постане хрскава.
Оставите колач да се хлади у плеху 20 минута, а затим пажљиво пређите ножем по ивици. Покријте плех даском за сечење и окрените колач на даску. Пажљиво подигните плех и окрените колач на другу даску за сечење. Или исеците и послужите топао, или оставите да се потпуно охлади. Покријте неисечен колач пластичном фолијом и чувајте на собној температури до три дана.

Аутор рецепта - Ерин Мекена је дијетална пекара у Њујорку, САД.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Веганска јела / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Брзи десерти / Брзо печење / Јела за забаве / Пекара / Десерти / Мафини, бисквити

Слични рецепти