Хлеб од бундеве без глутена

Гласови: 9

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 311, укупне масти 15 Г., засићене масти 1 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 4 Г., холестерол 40 мг, натријум 243 мг, шећер 23 Г.

Када време захладни и вечери рано падну у мрак, кришка влажног, брзог хлеба од бундеве ће вам подићи расположење. Можете испећи бундеву и изгњечити је за овај хлеб од бундеве, али и конзервирана бундева је подједнако добра. Овај рецепт користи мешавину брашна без глутена, пиринчаног брашна, скроба од тапиоке, скроба од кромпира, проса и млека у праху.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хлеб од бундеве без глутена

200 г брашна без глутена (видети рецепт испод)
1,5 кашичице љуске псилијума
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица крупне соли
1 кашичица цимета
1/2 кашичице мушкатног орашчића
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1 кашика. пире од бундеве
2 јаја
1/2 шоље смеђег шећера
1/2 шоље шећера
100 г биљног уља
1 кашичица екстракта ваниле
Специјална опрема: плех за хлеб 23x13 цм

Мешавина брашна без глутена

400 г белог пиринчаног брашна
300 г тапиоке скроба
150 г кромпировог скроба
100 г брашна од проса
50 г сувог млека у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, пиринчано брашно, тапиока, цимет, мушкатни орашчић, каранфил, смеђи шећер, екстракт ваниле, јаја, сода хлеб

Припрема јела према рецепту:

Хлеб од бундеве без глутена

Припрема посуде за печењеЗагрејте рерну на 180°C. Подмажите и побрашните плех за печење.
Помешајте суве састојкеПомешајте смесу брашна, љуску псилијума, соду бикарбону, со, цимет, мушкатни орашчић и каранфилић. Оставите са стране.

Помешајте течне састојкеСтавите пире од бундеве у посуду миксера. (Можете га мешати и ручно.) Укључите миксер на малу брзину и додајте 1 јаје. Када се потпуно сједини, додајте друго јаје.

Када се сједине, додајте смеђи и бели шећер. Када се шећер раствори, додајте биљно уље и екстракт ваниле. Мешајте док не постане глатко.
Завршавамо припрему тестаДок миксер ради, додајте смесу брашна у порцијама. Укључите миксер на средњу брзину и месите тесто док не постане пахуљасто.

Ставите тесто у припремљену тепсију.
Печење хлеба од бундевеСтавите плех у рерну. Пеците док ивице хлеба од бундеве не почну да се одвајају од плеха и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 45 до 50 минута.

Оставите хлеб да се хлади у плеху 20 минута, а затим га окрените на решетку за хлађење. Не сеците хлеб од бундеве док се не охлади на собну температуру.

Рецепт Хлеб од бундеве.

Мешавина брашна без глутена:

Сипајте сво брашно у велику посуду. Велике пластичне посуде су доступне у одељку за ресторанску опрему и погодне су за ову сврху. Велика стаклена тегла ће такође послужити. Промућкајте посуду док се сво брашно не сједини и не добије једноличну боју.