Зимска чорба од бундеве

Гласови: 3

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Зими је телу потребнија витаминска подршка него икад, а бундева је једно од ретких сезонских поврћа које је пружа. Ова једноставна и укусна бундева чорба испуниће кућу топлим, зачињеним мирисом и угрејати вас изнутра. Бундева се крчка са динстаним луком у пилећем бујону, затим се чорба пасира помоћу млевења поврћа или блендера. На крају, умешајте шољу лагане павлаке. Додаје свиленкасту текстуру и, што је најважније, подстиче апсорпцију бета-каротена из бундеве, моћног антиоксиданса и природног појачивача имунитета. За додатни укус, на сваку порцију ставите кашику павлаке, мало ренданог сира или крутоне.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг мушкатне тиквице, ољуштене и исечене на комаде
420 г пиреа од бундеве
2 кашике (30 г) путера
1 кашика маслиновог уља
2 шоље сецканог црног лука (2 главице црног лука)
3 шоље домаће или конзервиране пилеће чорбе
2 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
1 шоља лагане креме
Павлака, рендани сир Гријер или крутони, видети припрему

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бундева, пире од бундеве, црни бибер, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте путер и маслиново уље у шерпи са дебелим дном, додајте лук и динстајте на средње слабој ватри 10 минута или док не постане провидан. Додајте пире од бундеве, бундеву, пилећу чорбу, со и бибер. Поклопите и крчкајте на средње слабој ватри око 20 минута, док бундева не омекша.
Пасирајте смесу у млину за поврће са средњом оштрицом. Вратите је у шерпу, додајте крему и полако загревајте. Пробајте и по потреби додајте зачине. Послужите топло са било којим преливом по вашем избору.

Да направим крутоне, одсеците кору са 2 кришке белог хлеба, исеците хлеб на коцкице од 1 цм и пржите на 1 кашики (15 г) путера док крутони не порумене. Зачините сољу и бибером.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Супе / Кремасте супе / Јела од бундеве / Супе од бундеве / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти