Зимски гулаш са кобасицама

Гласови: 4

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Не треба вам месо да бисте направили укусну зимску супу. Природне кобасице су подједнако добре. Ова густа и богата чорба се прави од кромпира, шаргарепе и пашканата, све исечено на велике комаде. Димљене кобасице и паприка додају јединствен укус, а за укуснији чорбу налик сосу, згусните је брашном. Додајте кашику јабуковог сирћета на самом крају за живахнији укус и послужите са павлаком, свежим зачинским биљем и додатним прстохватом паприке. Умочите хрскави хлеб у то и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике маслиновог уља
1 велики црвени лук, исецкан на коцкице
4 чена белог лука, згњечена
1 кашика паприке + додатно за сервирање
3 кашике премијум брашна
170 г димљених пољских кобасица, исечених на комаде
3 средње шаргарепе, ољуштене и исечене на крупне комаде
2 пашканата, ољуштена и исечена на крупне комаде
400 г малих црвених кромпира (6-8 ком.), исечених на 4 дела
1 кашика јабуковог сирћета
0,5 шоље свежег першуна, крупно исецканог
3/4 шоље павлаке
Хлеб без коре, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, корен пастрњака, шаргарепа, купати (пржене кобасице), паприка, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у воку са дебелим дном или шерпи на средњој ватри. Додајте лук и бели лук; кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 6 минута. Додајте паприку и 1 кашичицу соли; кувајте док уље не порумени, око 1 минут. Додајте брашно и кувајте док не потамни, још 30 секунди. Одмах умешајте 4 шоље воде. Додајте кобасицу, шаргарепу, пашканат, кромпир и 1,5 кашичице соли.
Доведите супу до кључања, затим смањите ватру; поклопите и крчкајте док поврће не омекша, а чорба се не згусне, око 20 минута. Умешајте сирће и зачините бибером.

У малој чинији помешајте око половине першуна са павлаком, зачините сољу и бибером. Сипајте чорбу у чиније, поспите преосталим першуном, кашиком павлаке и мало паприке. Послужите са хлебом.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Зимска јела / Вечера / Супе / Густе супе и чорбе / Супе од меса / Јела од кромпира / Кромпир супе / Food Network - рецепти

Слични рецепти