Мафин од бундеве без глутена

Гласови: 14

Како направити мафине од бундеве без глутена

Ови мафини су дизајнирани да подсећају на домаћу питу од бундеве која се хлади на прозорској дасци - слатки, али не превише слатки, зачињени циметом, ђумбиром и мушкатним орашчићем. Састојци се тако лако спајају у нежни мафин да бисте их можда пекли целе јесени.

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 9 великих мафина

Безглутенски колачићи са укусом цимета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

210 г мешавине брашна без глутена
1 кашичица млевеног цимета
1 1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице сецканог ђумбира
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
0,5 кашичице соли
1 кашика. пире од бундеве
3/4 шоље шећера од трске
2 велика јаја на собној температури
3/4 шоље биљног уља
2 кашике јогурта од пуномасног млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, пире од бундеве, смеђи шећер, јаја, јогурт, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Обложите велики метални калуп за мафине са 9 папирних корпица за мафине.
У великој посуди умутите брашно, цимет, соду бикарбону, ђумбир, мушкатни орашчић и со. Оставите са стране.

У другој великој посуди помешајте пире од бундеве и шећер од трске. (За најбоље резултате, користите миксер.) Умутите оба јаја, једно по једно, док не постане глатко. Полако сипајте биљно уље, померајући се низ ивицу посуде док мешате.

Додајте суве састојке, по 1/4 шоље одједном, па добро мешајте док се половина смесе брашна не сједини. Додајте јогурт и добро промешајте. Додајте преостало брашно и добро промешајте.

Напуните сваку од 9 корпица за колачиће до 3/4 тестом.
Пеците мафине 10 минута, затим смањите температуру рерне на 190°C (375°F) и пеците док мафини не порумене (чачкалица уметнута у средину мафина излази чиста), још 10-15 минута.

Оставите мафине да се хладе 10 минута, затим их пребаците на решетку за печење и оставите да се потпуно охладе.

Можете покрити мафини глазура.

Аутор рецепта - Шона Џејмс Ахерн је списатељица кулинарских рецепата, ауторка рецепата без глутена и професионална пекара.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Јела без глутена / Вегетаријанска јела / Јесења јела / Десерти / Мафини, бисквити / / Јела од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Америчка кухиња

Слични рецепти