Савршени мафини од бундеве

Гласови: 1

Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: просечан
Количина: 12 колачића

Корак-по-корак рецепт за прављење савршених појединачних колачића од бундеве са глазуром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1 средња шећерна бундева (око 1 кг)
Прочитајте: Бундева - како одабрати, чувати и користити у кувању
2 кашике маслиновог уља
Спреј за кување за подмазивање тепсија
4 велика јаја
1,5 шоље смеђег шећера
1 шоља уља од каноле
2 кашичице прашка за пециво
2 кашичице млевеног цимета
1 кашичица соде бикарбоне
1/2 кашичице млевеног каранфилића
1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
2 шоље премијум пшеничног брашна

Глазура

1 шоља шећера у праху
1/4 кашичице млевеног цимета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бундева, јаја, смеђи шећер, цимет, каранфил, мушкатни орашчић, врхунско брашно, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Припремите колачиће: Загрејте рерну на 180°C. Обложите плех папиром за печење.
Одсеците стабљику бундеве да бисте направили равну површину. Окрените бундеву равном страном надоле, преполовите је и издубите семенке. Премажите бундеву са мало маслиновог уља. Ставите половине бундеве на плех и пеците док не омекшају, 45 минута до 1 сат. Оставите да се хлади најмање 10 минута пре него што одвојите месо од коре. Ставите месо бундеве у процесор хране и пасирајте док не постане глатко. Измерите 2 шоље пиреа од бундеве. Остатке чувајте у посуди за употребу у другим рецептима.

Лагано подмажите или обложите калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама. У великој посуди помешајте пире од бундеве и јаја. Затим додајте смеђи шећер, уље од каноле, прашак за пециво, цимет, соду бикарбону, каранфилић и мушкатни орашчић и промешајте. Додајте брашно и лагано умешајте.
Сипајте тесто у припремљене плехове и пеците док чачкалица не изађе чиста, око 35 минута. Оставите колачиће да се мало охладе пре него што их извадите из плехова.
Припремите глазуру: У чинији помешајте шећер у праху, цимет и 1-2 кашике воде и добро промешајте. Премажите или прелијте глазуру преко колачића од бундеве.

Рецепт Мафини од бундеве „кактуса“ са глазуром.

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Мафини, бисквити / / / Јела од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Америчка кухиња

Слични рецепти