Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Чим извадите ове мафине из рерне, цела кухиња ће бити испуњена дивним мирисом пите од јабука са циметом. Мекани су и пахуљасти, а средина је испуњена зачињеним печеним јабукама, чија киселост савршено уравнотежује слаткоћу теста. У тесто за мафине се додаје пире од бундеве, што им не само да даје диван укус већ их чини и пријатно сочним. За свечанији изглед, пре сервирања их прелијте глазуром од ваниле.

Састојци:

• 1 јабука Грени Смит
• 0,5 кашике + 1 кашичица кристалног шећера
• 7 кашика несланог путера, отопљеног
• 1 кашичица + прстохват млевеног цимета
• 0,5 кашичице + прстохват соли
• 2 шоље премијум брашна
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кашика + 1,5 - 2,5 кашичице пуномасног млека
• 0,5 шоље пиреа од бундеве
• 1 и 1/4 кашичице екстракта ваниле
• 2 велика јаја
• 0,5 шоље шећера у праху

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јабуке, шећер, путер, цимет, врхунско брашно, прашак за пециво, млеко, пире од бундеве, екстракт ваниле, јаја, шећер у праху

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите калуп за мафине запремине 12 шољица папирним корпицама. Ољуштите јабуку, очистите језгро и исеците је на 12 кришки, а затим кришке исеците попречно на мале троуглове. У великом тигању са непријањајућим дном помешајте комаде јабуке, 1 кашичицу кристалног шећера, 1 кашику отопљеног путера и прстохват цимета и соли. Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док јабуке не порумене и омекшају, 4 до 6 минута. Оставите да се потпуно охладе.
Корак 2
• У великој посуди умутите брашно, прашак за пециво, преосталу кашичицу цимета и 1/2 кашичице соли. У средњој посуди помешајте преосталих 1/2 шоље кристалног шећера и 6 кашика отопљеног путера, 1 шољу млека, пире од бундеве, 1 кашичицу екстракта ваниле и јаја; додајте смесу са брашном и сједините.
Корак 3
• Распоредите тесто у калупе за мафине, напуните их до три четвртине. Ставите јабуку у средину сваког калупа. Пеците док чачкалица уметнута у калуп не изађе чиста, 22-25 минута. Оставите мафине да се хладе у плеху 5 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Корак 4

• У међувремену, припремите глазуру:

  
  У малој посуди умутите шећер у праху, 1,5 кашичице млека и преосталу 1/4 кашичице екстракта ваниле док не постане глатко, постепено додајући још 1 кашичице млека ако је потребно. Прелијте глазуру преко колачића. Оставите да се стегне 10 минута.
  

Гласови: 1