Мафини од шаргарепе и бундеве са глазуром од ваниле

Гласови: 3

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Ови укусни мафини од поврћа чак немају ни укус поврћа, већ се хармонично стапају са осталим састојцима, стварајући дивну јесењу посластицу са топлим нотама цимета и ђумбира. Слаткоћа поврћа и киселост павлаке чине мафине меким и сочним изнутра, са уравнотеженим укусом. Савршени су за доручак или ужину. Да бисте мафине претворили у елегантне колачиће, једноставно их прелијте глазуром од ваниле. Имаћете десерт баш као у најбољим пекарницама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

0,5 шоље путера, собне температуре
0,5 шоље шећера
0,5 шоље жутог шећера, светлијег од смеђег
2 велика јаја на собној температури
1 кашика. пире од бундеве
0,5 шоље павлаке
1 кашичица екстракта ваниле
2 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица соли
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног ђумбира
1 шоља ситно рендане шаргарепе

Глазура

1/4 шоље полуобраног млека
1 кашика полуобраног млека
0,5 шоље путера, собне температуре
3-4 шоље просејаног шећера у праху
1 кашичица пасте од ваниле
1 кашичица екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, пире од бундеве, врхунско брашно, јаја, павлака, млеко, шећер у праху, паста од ваниле, млевени ђумбир, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C и подмажите или обложите калуп за мафине од 24 шоље папирним корпицама.
Умутите путер и шећер док не постану глатки. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте пире од бундеве, павлаку и ванилу.

У посебној посуди просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со и зачине. Умешајте у смесу са бундевом, а затим додајте рендану шаргарепу.
Сипајте тесто у припремљене калупе за мафине и пеците око 25 минута, док тестер за печење уметнут у средину не изађе чист. Охладите мафине у калупима 15 минута, затим их извадите и потпуно охладите.
Глазура од ванилеМиксером умутите путер док не постане пенасто. Додајте 2 шоље шећера у праху, млеко и ванилу и мутите 3 минута великом брзином док не постане пенасто. Додајте преосталих 1-2 шоље шећера у праху да бисте направили лагану, мазиву глазуру. Намажите обилни слој глазуре на сваки мафин.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Доручак / Пекара / Незаслађени колачићи и мафини / Десерти / Мафини, бисквити / / Јела од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Јела од шаргарепе / Колачи и мафини од шаргарепе / Америчка кухиња

Колекције рецепата