Мафини од шаргарепе са кокосом

Гласови: 1

Како се прави - Мафини од кокоса и шаргарепе

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 12 мафина

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12
Калорије 281, укупне масти 13 Г., засићене масти 8 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 2 Г., холестерол 32 мг, натријум 199 мг, шећер 25 Г.

Ови мафини од шаргарепе и кокоса су пахуљасти, сочни и укусни. Невероватно се лако праве и савршени су за доручак или десерт, али ћете дефинитивно желети да их грицкате цео дан! Уз шаргарепу и кокос, у тесто се додају ораси макадамије и кандирани ђумбир, док млевени ђумбир и цимет употпуњују богат профил укуса. За празнични додир, премажите мафине једноставном глазуром и поспите кокосовим пахуљицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље премијум брашна
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице млевеног ђумбира
0,5 кашичице соли
3/4 шоље светло смеђег шећера
0,5 шоље обичног јогурта од пуномасног млека
1/3 шоље кокосовог уља, отопљеног
2 велика јаја
1 кашичица екстракта ваниле
1,5 шоље рендане шаргарепе (око 3 ком.)
0,5 шоље слатких кокосових пахуљица + додатно за посипање
0,5 шоље сецканих ораха макадамије
1/4 шоље ситно сецканог кандираног ђумбира
0,5 шоље шећера у праху
2 кашичице воде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, цимет, прашак за пециво, млевени ђумбир, смеђи шећер, јогурт, кокосово уље, јаја, екстракт ваниле, шаргарепа, кокосове пахуљице, макадамија орах, кандирано воће, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Обложите метални калуп за мафине запремине 12 шоља папирним корпицама. У великој посуди помешајте брашно, цимет, прашак за пециво, соду бикарбону, млевени ђумбир и со; направите удубљење у средини. У малој посуди помешајте смеђи шећер, јогурт, кокосово уље, јаја и екстракт ваниле; сипајте у удубљење са смесом од брашна и месите док не постане глатко. Умешајте шаргарепу, кокос, макадамија орахе и кандирани ђумбир.
Тесто равномерно распоредите у калупе за мафине, напуњавајући их до три четвртине. Пеците док мафини не порумене и док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 20-25 минута. Оставите мафине да се хладе у калупу 5 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.