Мафини са глазуром

Гласови: 19

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Мафини са глазуром - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г плус 1 кашика омекшалог путера
1/2 шоље плус 1 кашика шећера
4 јаја
3/4 шоље врхунског пшеничног брашна
1/2 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица прашка за пециво
2 кашичице екстракта ваниле
2-3 кашике млека
Додатна опрема: Калуп за мафине од 12 шољица и папирне чаше за једнократну употребу

Краљевска глазура:

2 беланцета из категорије јаја CO (или замена са прахом од беланца)
3 шоље шећера у праху
1 кашичица лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, екстракт ваниле, шећер у праху, сок од лимуна, колачић

Припрема јела према рецепту:

Унапред извадите све састојке из фрижидера како би достигли собну температуру. Ово ће мафине учинити много пахуљастијим. Загрејте рерну на 205°C.
Ставите све састојке за колачиће, осим млека, у процесор хране и блендирајте док не постане глатко. Пулсирајте смесу док додајете млеко кроз отвор на поклопцу процесора док не постигне глатку, течну конзистенцију.

Расподелите смесу у 12 калупа за мафине обложених папирним корпицама и пеците 15-20 минута. Мафини треба да нарасту и буду златно-смеђи на врху. Оставите их да се мало охладе у калупима на решетки, затим их пажљиво извадите из калупа и охладите у папирним корпицама на решетки. Премажите глазуром.

Краљевска глазура: У средњој посуди помешајте беланца и шећер у праху. Мутите електричним миксером на средњој брзини док смеса не постане мат и сјајна, око 5 минута.

Додајте лимунов сок да разредите глазуру. Мутите још неколико минута док глазура не достигне конзистенцију погодну за глазирање колачића.
Излаз: довољно да се дебело премаже 12 мафина

Категорије:

рецепт / Десерти / Мафини, бисквити / / Америчка кухиња / Нигела Лосон

Слични рецепти