Мафини од тимијана са лимунском глазуром

Гласови: 4

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 272, укупне масти 9 Г., засићене масти Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ови укусни италијански мафини се праве са маслиновим уљем, што их чини невероватно сочним и укусним. Кора лимуна и лимунска глазура допуњују слаткоћу мафина пријатном цитрусном свежином, коју допуњује мирисни тимијан. Лагана и прозрачна унутрашњост бисквита је споља прекривена благо хрскавом корицом. Ови мафини се најбоље пеку у калупима за мафине са рупом у средини; изгледају занимљивије и истински италијански. Међутим, погодни су и обични калупи за мафине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1 кашика (15 г) путера, отопљеног
1 шоља врхунског брашна + додатно за посипање
1 и 1/3 шоље кристалног шећера
2 кашике рендане коре лимуна (од 2 лимуна)
2 велика јаја
1/4 шоље маслиновог уља
2/3 шоље пуномасног млека
0,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соли
1 кашичица сецканог свежег тимијана + неколико гранчица за сервирање

Глазура

1,5 шоље шећера у праху
2,5 - 3 кашике лимуновог сока (од 1 - 2 лимуна)
2 кашике (30 г) путера, отопљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер у праху, сок од лимуна, јаја, млеко, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку на средњу полицу рерне; загрејте рерну на 175°C. Подмажите калуп за мафине или колачиће од 6 или 12 шољица отопљеним путером. Лагано поспите брашном и истресите вишак.
Испеците неколико колачићаПомешајте шећер и кору лимуна у блендеру. Додајте јаја једно по једно, затим постепено сипајте маслиново уље и млеко. Пулсирајте док не постане глатко, око 30 секунди. Пазите да не претерате са мешањем, јер ће мафини бити превише пахуљасти.

У малој посуди умутите 1 шољу брашна, прашак за пециво, со и 1 кашичицу тимијана. Додајте у блендер у 2 серије, нежно блендирајући тесто; зауставите блендер и састружите са ивица посуде ако је потребно. Сипајте тесто у припремљени плех.
Пеците док се колачићи не одвоје од ивица плеха и не повуку се када се лагано притисну, 28 до 30 минута за мафине од 6 шољица са рупом у средини и 22 до 25 минута за мафине или колачиће у плеху од 12 шољица. Охладите у плеху 10 минута, затим малим ножем олабавите колачиће и пребаците их на решетку за печење.
У међувремену, припремите глазуру.Умутите шећер у праху, лимунов сок и путер док не постане глатко. Ако је смеса превише густа, додајте још лимуновог сока. Прелијте глазуру преко топлих колачића и украсите гранчицама тимијана.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти