Чоколадни колачићи са маслиновим уљем и смоквама

Гласови: 2

Како направити - чоколадни колачићи од смокава са маслиновим уљем

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ови колачићи изгледају изврсно, а укус је чисто задовољство. Захваљујући маслиновом уљу помешаном са тестом, ови чоколадни колачићи су дивно мекани и сочни, а пола смокве, додате сваком колачићу током печења, чини их још сочнијим. Њен воћни укус се лепо слаже са богатом чоколадом. Пре сервирања, сваки готов колачић се прелива чоколадном глазуром, посипа медом и украшава кришкама свеже смокве. Мало крупног црног бибера појачава укус чоколаде. Ови колачићи су савршени за породичну вечеру на крају недеље - баш оно што треба да проведете викенд у удобној кухињи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус још за подмазивање тигања
0,5 шоље врхунског брашна + додатно за посипање тигања
1/4 шоље какао праха
1/4 кашичице крупне соли
1/8 кашичице соде бикарбоне
0,5 шоље шећера
1 велико јаје + 1 велико жуманце
0,5 кашичице екстракта ваниле
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна
6 свежих смокава, преполовљених

Глазура

110 г црне чоколаде, исецкане
2 кашичице меда + додатно за преливање
2 кашичице маслиновог уља
Велики прстохват крупне соли
0,5 кашичице грубо млевеног црног бибера + додатно за прелив

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, црна чоколада, какао, смокве, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Испеците неколико колачићаПодмажите и побрашните калуп за мафине запремине 6 шоља. У малој посуди помешајте какао прах са 1/4 шоље вруће воде; оставите да се мало охлади. У другој посуди помешајте брашно, со и соду бикарбону.

У посуди миксера са наставком за мућење, помешајте шећер, јаје и жуманце, екстракт ваниле и кору лимуна. Мутите на средње јакој брзини док не постане густо и бледо, око 1 минут. Док миксер ради, сипајте маслиново уље. Додајте смесу од чоколаде и мутите док не постане глатко. Смањите брзину миксера на најнижу, додајте смесу од брашна и мутите док се потпуно не сједини.
Тесто равномерно распоредите у припремљене плехове. Пеците 10 минута, затим на сваки колачић ставите половину смокве и наставите да печете док чачкалица уметнута у средину не изађе са неколико мрвица, још 8-10 минута. Оставите да се хладе у плеховима на решетки за хлађење 20 минута. Затим извадите колачиће из плехова и оставите да се потпуно охладе на решетки за хлађење.
Припремите глазуруСтавите чоколаду, мед, маслиново уље, со и црни бибер у посуду погодну за микроталасну и загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, мешајући, док не постане глатко.
Премажите колачиће глазуром, прелијте медом и поспите црним бибером. Преосталих 6 половина смокава исеците на четвртине и поређајте их преко колачића.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Вечера / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / / Food Network - рецепти

Слични рецепти