Брускете са смоквама, јабуком и сиром
Гласови: 1
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа
Префињено предјело из северне Италије које се савршено слаже са вином. Препечене кришке багета премазане су дебелим слојем домаћег џема направљеног од сувих смокава, ракије и лешника. Преливено кришком јабуке Грени Смит и ренданим пекорино романо овчијем сира. Заједно, ови састојци стварају запањујући букет укуса, са слатким, зачињеним и орашастим нотама џема, киселошћу јабуке и горко-слатким укусом сира.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Брускета
- 6 сувих смокава, преполовљених
- 0,5 шоље једноставног шећерног сирупа (видети рецепт испод)
- 2 кашике ракије
- 1/4 кашике сецканих печених лешника
- 24 кришке багета
- Маслиново уље за преливање преко хлеба
- 0,5 шоље ренданог сира Пекорино Романо
- 1 велика јабука (Грени Смит или Бребурн), исечена на 24 танке кришке
- 1 комад (100 г) сира пекорино романо, исеченог на 24 комада
Једноставан шећерни сируп
- 0,5 шоље воде
- 1 шоља шећера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: здравице, џем од смокава, јабуке, Пекорино Романо сир, лешници, ракија, сируп
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C.
- Ставите малу шерпу на средњу ватру. Додајте смокве, шећерни сируп и ракију. Доведите смесу до кључања. Искључите ватру и оставите да одстоји 10 минута. Ставите смесу смокава и лешника у процесор хране и импулсирајте неколико пута док не постане глатка. Оставите са стране.
- Кришке багета ставите на плех за печење. Попрскајте маслиновим уљем. Сваку кришку поспите са 1 кашичицом ренданог пекорино романо сира. Пеците у рерни док се хлеб не препече, а сир не отопи и не порумени, око 7 минута.
- На сваку кришку тоста ставите 2 кашичице џема од смокава, кришку јабуке и мало пекорино романо сира. Пребаците на тањир за сервирање и послужите.
Једноставан шећерни сирупПомешајте воду и шећер у шерпи и доведите до кључања на средњој ватри. Смањите ватру и крчкајте 5 минута, док се шећер не раствори. Склоните са ватре и оставите да се охлади. Преостали шећерни сируп можете чувати у добро затвореној посуди у фрижидеру.
Категорије:
Слични рецепти
