Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 карамел јабука

Доласком јесени и бербе јабука, ово воће постаје основна посластица у многим земљама. На Западу су веома популарне и меке карамел јабуке на штапићима. Ову посластицу воле и деца и одрасли. Да би јабуке биле укусне и лаке за јело, потребно их је премазати меким карамелом, који ће развити пријатну текстуру када се стврдне. За овај десерт најбоље је користити хрскаве, слатко-киселе јабуке. Премажите их савршеним кремастим карамелом и, по жељи, уваљајте их у било који прелив. То могу бити шарени мрвице, млевени ораси, кокосове пахуљице или шта год више волите.

Састојци:

• 2 кашике шећера
• 1/4 шоље лаганог кукурузног сирупа
• 0,5 шоље воде
• 0,5 шоље густе павлаке
• 2 кашике (30 г) путера
• 1 кашичица екстракта ваниле
• Прстохват соли
• 6 јабука Фуџи, Грени Смит

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јабуке, екстракт ваниле, крема, кукурузни сируп, карамела

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој шерпи помешајте 2 шоље шећера, 1/4 шоље светлог кукурузног сирупа и 1/2 шоље воде. Доведите до кључања на средње јакој ватри, мешајући док се шећер потпуно не раствори. Кувајте, тресући шерпу (али не мешајући), док смеса не постане светло ћилибарна и не достигне 160°C на термометру за слаткише, 8 до 10 минута. Склоните са рингле; полако умешајте 1/2 шоље густе павлаке, затим 2 кашике (30 г) путера, 1 кашичицу екстракта ваниле и прстохват соли. Вратите на слабу ватру и мутите док не постане глатко.
Корак 2
• Оставите карамел да се охлади док не постане довољно густ да премаже полеђину кашике. Убодите штапиће за ражњиће у 6 јабука Фуџи или Грени Смит, са стабљиком надоле, и умочите их у млечни карамел. Оцедите вишак карамела и, по жељи, уваљајте у прелив. Затим охладите на плеху обложеном папиром за печење, попрсканом спрејом за печење.

Гласови: 33