Време: 5 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ђада Де Лаурентис почиње преливањем сочних, сезонских јабука слатким карамелом, а затим их украшава отопљеном тамном чоколадом и хрскавим орасима или бомбонама за упечатљиву презентацију.

Састојци:

• Спреј за кување са биљним уљем
• 6 малих јабука, опраних и осушених, без дршки *видети савет за кување
• 500 г меких карамел бомбона
• 1/4 шоље сока од поморанџе без пулпе
• 1 плочица (100 г) 53% тамна чоколада, исецкане на комаде величине 1-1,5 цм
• Разни мали бомбони, млевени ораси и мрвице
• Посебна опрема: 6 ражњића или танких дрвених штапића

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јабуке, карамела, Сок од поморанџе, црна чоколада, ораси, конфете

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Обложите плех папиром за печење, а затим га попрскајте спрејом за кување. Убодите дрвене ражњиће до пола у јабуке.
Корак 2
• У средњој шерпи помешајте карамел бомбоне и сок од поморанџе и ставите на лагану ватру. Кувајте, повремено мешајући, док се бомбоне не отопе и смеса не постане глатка, око 10 минута. Затим оставите шерпу са стране на пар минута да се смеса мало охлади. Умочите јабуке у карамел, затим их пребаците на папир за печење и оставите их да одстоје 2 сата да се потпуно охладе и стегне карамел премаз.
Корак 3
• Ставите чоколаду у средњу посуду и ставите је изнад шерпе са кључалом водом. Мешајте док чоколада се неће топити и неће бити глатко. Виљушком прелијте отопљену чоколаду преко јабука у карамел сирупу. Вратите јабуке на папир за печење и оставите их да одстоје 10 минута. Поспите их малим бомбонама, млевеним орасима или мрвицама, а затим их оставите да се стврдну на собној температури 3-4 сата.
Корак 4
• Кулинарски савет: Неке јабуке имају воштани премаз који спречава лепљење карамеле. Да бисте уклонили овај премаз, потопите јабуке у шерпу са 6 шоља кључале воде и 1/4 кашичице сирћета на 4-6 секунди. Добро осушите јабуке пре кувања.

Гласови: 18