Крушке у млечном карамелу "Мишеви"

Гласови: 5

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 32 лизалице

Карамел мишеви јуре по столу у потрази за коштицама - десерт на штапићу који подсећа на традиционалне карамел јабуке. Ова укусна и здрава ужина, са преслатким мишевима у облику крушака глазираним карамелом на штапићу, забавна је идеја за посластицу за дечију забаву или Ноћ вештица. Направите мало кремастог карамела и умочите припремљене кришке крушака у њега. Ако карамел капље са воћа, оставите да се мало дуже стегне. Залепите очи и носеве. Осим што изгледају јединствено, ови мишеви су и укусни, јер се ароматични, зачињени карамел савршено слаже са крушкама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 мале зреле крушке, као што су Анжу или Форел (око 1 кг)
0,5 шоље гранулираног шећера
0,5 шоље смеђег шећера
3/4 шоље тамног кукурузног сирупа
4 кашике (60 г) путера
1 шоља густе павлаке, подељена
Пола махуне ваниле или 1 кашичица екстракта ваниле
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
Прстохват соли
Црно семе сусама за очи
Мали жути или ружичасти бомбони са округлим носом
Додатно36 (15 цм) дрвених ражњића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крушке, кукурузни сируп, крема, мушкатни орашчић, карамела

Припрема јела према рецепту:

Обложите плех папиром за печење или фолијом. Попрскајте спрејом за кување.
Непосредно пре прављења карамеле, очистите крушке од семенки и исеците их на осам кришки, правећи раван рез тако да кришке могу да леже са кором нагоре на равној површини. Убодите ражњић у сваку кришку и покријте папирним убрусом.

У шерпи са дебелим дном помешајте смеђи и бели шећер, кукурузни сируп, путер, 1/2 шоље густе павлаке, ванилу и мушкатни орашчић. Доведите смесу до кључања на средње јакој ватри, стално мешајући дрвеном кашиком. Када прокључа, полако умешајте преосталу павлаку, држећи смесу на лаганој ватри. Остружите шећер са страна шерпе.

Причврстите термометар за сируп са стране шерпе, водећи рачуна да врх буде потопљен у течност. Доведите смесу до кључања, лагано мешајући, док карамел не достигне 115°C (230°F), око 10 минута. Одмах склоните шерпу са ватре. Сипајте карамел у посуду отпорну на топлоту средње величине, користећи силиконску лопатицу да не бисте огребали дно шерпе. Оставите карамел да одстоји док се мало не охлади и згусне, око 3 минута.
Користите папирне убрусе да упијете вишак влаге са крушака. Потпуно умочите крушке у карамел, окрећући их да би се потпуно обложиле и оставите да се вишак оцеди. Ставите крушке на припремљени плех за печење. Док је карамел још мекан, причврстите очи и нос мишу. Поновите са преосталим крушкама. Оставите карамел да се стегне око 30 минута, па послужите.

Напомена

Како се карамел хлади, биће тешко премазати крушке. Зато загревајте карамел у микроталасној пећници у интервалима од 20 секунди док не достигне течну конзистенцију..

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Свечана јела / Ноћ вештица / Десерти / Воћни десерти / Слаткиши / Предјела / Грицкалице / Food Network - рецепти

Слични рецепти