Карамел и сламнате плочице
Гласови: 1
Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 50 - 60 квадрата
Сложеност: лако
Количина: 50 - 60 квадрата
Переце су одувек биле одлична ужина уз чашу пива. Па зашто не бисте користили ову комбинацију као фил за слаткише? Переце се праве од путера, тамносмеђег шећера, светлог кукурузног сирупа и густе павлаке, ароматизоване редукованим смеђим пивом. Њихов богат укус и додатак сланих крекера на самом крају савршено допуњују слатки карамел. Оставите смесу да се стегне у калупу, а затим исеците на мале квадрате. Користите термометар за слаткише да бисте били сигурни да смеса достиже жељену густину.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 боца (0,33 мл) смеђег пива
- 2 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање тигања
- 1 и 1/4 шоље тамно смеђег шећера
- 1/4 шоље лаганог кукурузног сирупа
- 1 шоља густе павлаке
- 1,5 шоље згњечених переца
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: крема, карамела, смеђи шећер, кукурузни сируп, пиво, перец
Припрема јела према рецепту:
- Сипајте пиво у чашу и оставите да одстоји док се пена не слегне, око 1 сат.
- Подмажите квадратну посуду за печење величине 20 цм путером. У малој шерпи на средњој ватри прокувајте половину пива; крчкајте док се не смањи на 2 кашичице, око 10 минута.
- У међувремену, помешајте преостало пиво, смеђи шећер, кукурузни сируп, крему и путер у великој шерпи. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте, повремено мешајући, док смеса не достигне 113°C на термометру за слаткише, 10-12 минута. Склоните са ватре и умешајте сируп од пива и переце.
- Ставите у припремљену посуду и ставите у фрижидер док се не стегне, 45 минута до 1 сат. Исеците на комаде.
Категорије:
Слични рецепти
