Домаће чоколадне плочице са нугатом и карамел кикирикијем

Гласови: 1

Како направити - Домаће чоколадне нугате и карамел кикирикијеве плочице

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 27

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 417, укупне масти 23 Г., засићене масти 11 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 2 Г., холестерол 29 мг, натријум 75 мг, шећер 42 Г.

Да ли сте икада сањали да направите укусну домаћу Сникерс плочицу, без икаквих чудних адитива, само са карамелом, нугатом, кикирикијем и чоколадом? Овај рецепт то чини супер једноставним, а добићете мноштво укусних плочица које можете поделити са свим својим пријатељима!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Нугат од кикирикија

1/3 шоље путер од кикирикија
0,5 кашичице екстракта ваниле
200 гр. кремасти маршмелоуи
1 шоља гранулираног шећера
1/4 шоље густе павлаке
50 г несланог путера

Карамела са комадићима кикирикија

1 шоља гранулираног шећера
3/4 шоље густе павлаке
0,5 шоље лаганог кукурузног сирупа
50 г несланог путера, исеченог на комаде
1,5 шоље крупно сецканих печених сланих кикирикија
900 г млечне чоколаде 37,8% какаоа
Специјална опремакарамел термометар

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крема, крем од маршмелоуа, Путер од кикирикија, карамела, Кикирики, млечна чоколада, кукурузни сируп

Припрема јела према рецепту:

Попрскајте посуду за печење димензија 23 x 33 цм спрејом за кување и обложите је папиром за печење, остављајући препуст од 5 цм са сваке стране.
Направите нугат од кикирикија:

У великој посуди помешајте путер од кикирикија, ванилу и пену од маршмелоуа и оставите са стране. У малој шерпи са дебелим дном помешајте шећер, крему и путер на средње јакој ватри. Мешајте лопатицом отпорном на топлоту док се шећер не раствори. Уметните термометар за слаткише у шерпу и наставите да пратите док смеса не почне да добија светло ћилибарну боју и достигне 120°C, 4 до 5 минута.

Када нугат достигне 120°C, склоните са ватре и додајте га смеси од маршмелоуа. Мешајте док не постане глатко, али немојте превише мутити. Смеса треба да буде лагана и пахуљаста.
Кашиком ставите нугат у припремљену тепсију и равномерно га распоредите шпатулом, попрскавши га спрејом за кување. Охладите у фрижидеру пре него што пређете на следећи слој - карамел.
Карамела са комадићима кикирикија:

У шерпи са дебелим дном помешајте шећер, крему и кукурузни сируп и ставите на средњу ватру. Добро промешајте лопатицом отпорном на топлоту док се шећер не раствори и доведите смесу до кључања. Престаните да мешате и кувајте док смеса не почне да добија ћилибарну боју и не достигне 120°C (250°F), 8–10 минута. Склоните са ватре и пажљиво умешајте путер (карамел ће прскати). Додавање путера на крају ће зауставити процес кувања и одржаће карамел меким и течним. Наставите да мешате док се путер не отопи, а затим умешајте кикирики. Без обзира колико карамел укусно изгледа, немојте гурати прст у шерпу да бисте га пробали – веома је врућ!
Прелијте карамел преко нугата и равномерно га распоредите шпатулом. Хладите у фрижидеру док се карамел потпуно не охлади, око 15 минута.
Пребаците бомбоне на даску за сечење. Попрскајте нож спрејом за кување и исеците вертикално на трећине, а затим попречно. Добићете девет правоугаоника ширине 2,5 цм.
Отопите млечну чоколаду на лаганој ватри и премажите штанглице са:

Отопите чоколаду у посуди отпорној на топлоту постављеној изнад шерпе са кључалом водом. Повремено мешајте док се чоколада не отопи и не постане глатка, 8–10 минута. Користећи две виљушке, умочите сваку плочицу у чоколаду и потпуно је премажите са свих страна, остављајући да се вишак оцеди. Ставите готове плочице на решетку за печење. Када су све плочице премазане, пребаците их на плех обложен папиром за печење и оставите да се чоколада стегне у фрижидеру најмање 20 минута.