Домаће Твикс плочице

Гласови: 1

Овај рецепт захтева карамел бомбоне доброг квалитета. Било која карамела коју волите ће послужити, али ако користите бљутаве бомбоне, будите спремни на разочаравајуће резултате. Ако желите сами да направите карамел, овај рецепт је одличан избор.

Време: 1 сат и 30 минута плус време стезања

Бићете изненађени колико су ове плочице сличне правим Твиксом, а обрадоваће и децу за Ноћ вештица. Али зато што су свеже и направљене од квалитетних састојака, још су укусније од оригинала. Имају хрскаву основу од колачића, лепљиви карамел унутра и богат чоколадни премаз на врху. Покушајте да поновите овај слатки Твикс спој и осећаћете се као да поседујете сопствену фабрику чоколаде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

База колачића

155 г омекшалог путера
1/2 шоље гранулираног шећера
2 шоље брашна за пециво (или 2 шоље обичног брашна минус 4 кашике) *
1/2 кашичице соли

Карамел слој

600 г меког карамеле
2 - 3 кашике густе павлаке 33%

Чоколадна глазура

450 г полуслатке чоколаде или чоколадног сирупа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кондиторско брашно, колачићи од кекса, ирис, крема, полуслатка чоколада, чоколадни сируп

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C (350°F). Припремите посуду за печење димензија 33 x 22 цм тако што ћете је обложити фолијом и попрскати спрејом за кување који се не лепи.
Направите колачићеСтавите путер и шећер у посуду великог миксера и мутите на средњој брзини док не постане пенасто, око 3 минута.

Додај кондиторско брашно Додајте со и мешајте на малој брзини. Пребаците тесто у припремљену тепсију и рукама га изгладите у танак, равномерни слој.

Брашно за пециво *

2 шоље универзалног брашна минус 4 кашике плус 4 кашике кукурузног скроба

Пеците колач 18-20 минута, окрећући га на пола печења да бисте осигурали равномерно печење и са друге стране. Колач ће бити златно-смеђе боје када је готов. Немојте га препећи, јер ће се распасти. Оставите да се потпуно охлади.
Припремите карамел филСтавите карамел и 2 кашике павлаке у велику посуду погодну за микроталасну. Ако је карамел веома тврд, можда ћете морати да додате још једну кашику павлаке. Најбоље је користити средње еластичну павлаку. домаћи карамел, па ће додавање креме приликом топљења бомбона помоћи у постизању глатке, уједначене текстуре.
Загревајте у микроталасној пећници док се карамела не отопи и не постане глатка, мешајући сваких 30 секунди да бисте спречили прегревање и да бисте осигурали да се крема добро сједини.

Прелијте врући карамел преко коре за колаче и равномерно га распоредите. Охладите калуп око 1 сат да се карамел стегне.
Прекријте плочице чоколадомОтопите чоколаду или глазуру у посуди погодној за микроталасну и мешајте док не постане глатко.
Извадите колач пуњен карамелом из плеха држећи ивице фолије. Исеците га на танке штапиће, дебљине отприлике прста. Ради лакшег сналажења, можете колач пресећи попречно на пола, а затим сваку половину исећи на 10 правоугаоника да бисте направили 20 дугих, танких штапића. Међутим, величину можете прилагодити по жељи. Да бисте спречили распадање колача, користите велики, оштар нож.
Користећи кухињске хватаљке, умочите плочице у отопљену чоколаду, окрећући их у круг, док се потпуно не премажу. Ставите готове плочице на плех обложен фолијом и поновите поступак са преосталим плочицама. Охладите плех око 10 минута да се чоколада стегне. Отопите преостали чоколадни премаз и прелијте га преко плочица у танком млазу, остављајући карактеристичне пруге.

Домаће чоколадице могу се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана. Најбоље је да их оставите на собној температури пре сервирања како би карамела омекшала.